背に腹は代えられぬ

ピンチになる。
とにかく現状を切り抜けたい。
そんな時にはなりふり構わず行動してしまいがちです。
アタシもそうでした。
本当に苦しい時には、大切なことを忘れてしまいます。
人様のアドバイスも聞こえなくなる。
心が無くなる。

特に商売をやっているとね。
苦しい時期がありますよ。
普段は偉そうに吠えていても、窮地に陥ると人間の本質が出る。
目先のことしか見えなくなります。
周りが見えなくなる。

背に腹は代えられぬ…。
アタシはこの言葉が大嫌いなんです。
本来の意味は違うのかも知れませんが…。
どんなに辛くとも、人の道は外しちゃなりません。
アタシも身に染みてます。
恥なんていくらかいても良いんです。
みっともない姿をさらしても良い。
泣いても、転んでも、泥だらけんなっても構わないと思う。
それを見て笑う奴は苦労をしたことがないんです。
それでも誠実にやっている人はカッコいいと思う。
負けっぷりの美しい男を見ると心が震えます。
潔い。

健康な体さえあれば、必ず立ち上がれると思います。
苦しい時、その場しのぎをやる。
それで一瞬逃れても必ずツケは回る。
その場しのぎがクセになる。
違和感を感じなくなる。
いつかは致命傷を負うことになる。

と、アタシは思うよ。
正攻法に敵うものはありません。




スズキのムニエル、ノイリー風味のクリームソース、スズキの皮のキッシュ添え

スズキはまだ少しあります。
今夜もやります！


イヤー、昨日はスゴかった。
仕込みが間に合わないです。
でもね、お客様って有り難いですよ。
お客様の笑顔が励みです。