本日のおすすめ料理
☆ヒラメのポワレ、ラタトゥイユ添え
です。
暖かいのでﾁﾄ夏っぽい料理にしてみます。
数が少ないのでお早めに♪
ポワレとソテーの違いは…なんつー面倒臭い話はしません(笑)
さて、マーシュ亭も１年経ちまして、色々ありましたが何とかやってます。
正直言ってツラい時も沢山ありましたよ。
どんなレストランも同じです、ﾊｲ。
レストランを開業するにあたり一番大切なポイントは？
場所？
家賃？
店のキャパ？
設備？
イエイエ！
とにかく一番大切なのは『パートナー』でございます。
誰とやるか？
これが最重要ポイント。
一人じゃ何も出来ないしね。
ご夫婦で開業するレストランも少なくない。
確かに一番良い気がしますけれど、実際は難しいことも沢山あります。
レストランの営業中は戦争ですから。
客が入っても喧嘩。
入らなくても喧嘩。
毎日苦虫を潰した様な顔で仕事をすることも少なくないね。
アタシは男だから女性の気持ちはわからんけれど、でもね、ﾔﾊﾟｼ女性は複雑なんだと思うよ。
男はシンプルってか、バカっつーか(笑)
男の場合、何か１つ打ち込む事があれば突っ走れる。
でもさ、女性は違うもん。
考える事が沢山ありすぎると思うよ。
大変だよね。
覚悟しきれない部分もあるよ、ガチで。
誰とやるにせよ、ﾔﾊﾟｼ思いやりが大切だわな…。
それが難しいんだけどさ(笑)