お疲れ様でございます。

幸せ♪

日曜日の営業。
暇だろうなと覚悟をしていました。
開けてみればランチ、ディナーともにフル回転でした。
感謝♪
割烹着が汗でビチョビチョになります。
そりゃそーだ。
本日も約１００名ほどのお客様がご来店されました。
二人だけの店でございます。
至らない部分も沢山あります。
申し訳ない…。
常に全力投球です。
ご勘弁願いたい。

沢山のお客様の中には、色々な方がいます。
酒を飲みながら居酒屋感覚で楽しむお客様もいます。
料理をツマミに酒を飲む。
取り皿を何枚も請求する。
外には待っているお客様もいます。
殆んどのお客様は食べ終わったら席を譲って下さる。
有り難くて、申し訳なくて…。

だからね、アタシも言いたくないけど言っちゃうんですよ。
うちは飯屋なんだっ！ってね。
お客様の気持ちもわかります。
でも、うちは無理なんです。
対応も出来ない…。
食べ終わったと思うと、更に追加注文が入る。
それが数人で一皿ずつ。
そーなると料理は一から作ります。
うちの料理は全て一から作ります。
時間もかかります。
いつまでもエンドレス。
そしてその度に取り皿。
周りのお客様や、うちの値段を考えてもらいたいんです。
お客様全てに感謝していますが、マーシュ亭みたいな店の『使い方』を理解していただきたい。
どうかご理解下さいな。

明日は休みでございます。
朝から仕込みです。
色々ありますが、それはまた明日♪