あらし

爆弾ダイナマイト・キッド低気圧！
昨夜から凄い風でございます。
だいぶ老朽化が進んでいるマーシュ亭。大丈夫か？

なんとかオズの国に飛ばされなくて済みました♪

昨夜も沢山のご来店がありました。
酷い天気の中、マーシュ亭を利用して下さるお客様には感謝でございます。
以前お客様に言われた言葉を思い出しました。
『雨が降ろうが、風が吹こうが、槍が降ろうが、人は腹が減るだろ？
飯を食うのは当たり前。
お前さんはその為に飯屋をやってるんじゃないのか？』
この言の葉は最高の誉め言葉であり、最大の激励でございます。
特別な存在である必要はない。
でも、お客様に必要とされる存在であることが大切なんだと。
そーゆーレストランがあっても良いと思う。
その為には覚悟も必要ですな。
有り難いです。

昨日からランチ、ディナーともメニューを少し変えました。
チキンマスタードは定番メニューにしました。
ランチでもやっております。

こんな店ですから、常連さんは有り難いんですよ。
普段から使って下さるお客様。
飽きられないように少しずつ料理も変えております。

ただね、お客様の中には爆弾低気圧みたいな人も稀にいます。
ある時期、異常なぐらい来店されて、色々なメニューを食べまくったり。
同じ料理を毎日食べたり。
モツロン問題はありませんが、長年商売をやっているとわかるんです。
あっ！このお客様は長く続かないなぁ…ってね。
だから、あまり深くは入り込まないようにします。
料理は普通に作りますけれどね。
必ずある時になるとピタッと来なくなります。
短期間だけ集中して来店される人。
理由は色々あります。
インターネットの普及により、そーゆー人が増えました。
女性にはいませんね。
殆ど男性です。

どんなお客様も大切にしますけれど、特別なレストランではありません。
出来れば変な先入観は無しで使ってほしいですな。
たかが飯屋です(笑)


レストラン『あらし』はやましょう♪