高いねぇ…

今夜のおすすめ料理

☆ローストポークとメルゲーズ1000円

☆エゾジカのバロティーヌ1100円
※バロティーヌは残り三人前です。

北海道産牛の頬肉

赤ワイン煮込みにします。
ビーフシチューですな。

赤ワインや香味野菜、スパイスでマリネします。

明日煮込む予定です。

『柔らかい！何日間煮込むんですか？♪』

よく聞かれます。
三日間煮込んだカレー！とか。
数日間煮込むシチューとか。

ﾒﾝﾄﾞｸｾｰから省略しますが、簡単に言えばウソっぱちです。
ってかそんなに煮込んでもﾑﾏｲ料理にはなりません、マヂで。
煮込むのは勝手ですけどね。

デミグラスなんかは確かに数日間煮込むやり方もあります。
毎日濾して、毎日スジや野菜を足してね。

言葉のマジックとゆうか。
何かしらストーリーを作りたがる(笑)
柔らかいだけがﾑﾏｲわけじゃないしね。
世の中はウソっぱちだらけです、ﾊｲ。



それにしても、牛頬肉が高くなった！
久しぶりに仕入れてビックリしました。


コリャ使えないね…(-.-)

ビーフシチューが３０００円ぐらいになっちまうよ。


今回は泣きます。
1800円ぐらいでどう？
ﾑﾏｲよ♪












圧力鍋でビーフシチュー等を作る人がいます。
えー、反対はしませんが短時間で柔らかくなるだけです。
ﾑﾏｲシチューにはなりません。
いつか説明いたします。
柔らかい！ってのも色々あるんです。
単純じゃない…。