ザンギ

大好きな料理の１つが『唐揚げ』です。
最近は食べなくなりましたが、鶏の唐揚げが大好きです。
ほか弁に行けば、迷わず『唐揚げ弁当』です。
揚げたてはﾓﾂﾛﾝ冷めてもﾑﾏｲ♪

北海道では『ザンギ』と呼ぶらしい。
つくり方は色々あります。
昔、賄いで唐揚げを作って、先輩方にこっぴどく叱られた思い出がある。
『堅い！』
『味が馴染んでない！』
『油切れが悪い！』
その他にも滅茶苦茶叱られた。
悔しいから何度も何度も作ったなぁ(笑)
当然ながら叱られますけどね。
亡くなった料理長が、アタシの作った唐揚げを持ち帰った時がある。
女房にあげるんだよ！と言っておりました。
嬉しかった♪


ってなわけで、久しぶりに『唐揚げ』を作ります。
無性に作りたくなりました。
鶏のモモ肉と砂肝の唐揚げでございます。
マーシュ亭風のザンギです。
これはﾑﾏｲよ、ってかガチで。
フリット？
ベーニェ？
詳細は後程🙋

寒い日が続いております。
世の中も嫌なニュースばかりです。
気持ちも凹みがち。
こーゆー時こそ、しっかりと自分を見つめ直さないといけませんね。



男の修行

辛いこともあるだろう
云いたいこともあるだろう
不満なこともあるだろう
腹のたつこともあるだろう
泣きたいこともあるだろう

これらをじっと堪えてゆくのが
『男の修行』
である！
元帥海軍大将
山本五十六