本日も沢山のご来店に感謝します。
『憧れのレストラン』
『最高の料理人』
『特別な場所』
それは素晴らしいこと。
でも『当たり前のレストラン』も同じように素晴らしいと考えます。
お客様にとって、常に当たり前の存在になりたい。
そこにあって当たり前。
生活の一部。
そんな存在になりたい。
『いつかは行ってみたい』ではなく、『無くなったら困るなぁ』とゆう存在になれたら言うことはないです。
夢を売るのもレストランの仕事。
でも『当たり前の毎日を支える』のもレストランの仕事だと信じる。
コンビニや外食チェーンで使う１０００円を、もっとﾑﾏくて安心な食事に出来たら良いと思います。
小さな店で、二人きりでやってますから限界はあるかもしれません。
でも、目一杯手を伸ばして、目一杯走り回って、一人でも多くのお客様の日常になりたい。
いつかなれるだろうか？
頑張ろう！
明日は『仔羊とトマト、ピーマンのチーズ焼き』をやろう。
ﾑﾏｲぞ🎵