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Channel: 洋食『マーシュ亭』
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ズイキ

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里芋と挽肉のコロッケ

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900円(税込)です。
豚挽肉がタプーリです。


里芋の葉茎を『ズイキ(芋茎)』と呼びます。
実はこれも大好きな食材。
上手に調理するとムマイです、ってかガチで。
酢味噌和えなんか酒のアテに最高です。
他にはゴマ味噌も良いです。
童歌に『ずいずいずっころばし、ゴマ味噌ずい…♪』とありますな。
あの『ずい』はズイキのことです。
ズイキのゴマ味噌和えを作っていたら、将軍様に献上する茶壺の行列が来て、みんなで家の扉をドッビンシャンと閉めて静かにしていたっつー歌でございます。
抜けたらドンドコショ(ホッとした)。

んなワケで、ムマイコロッケを是非ドーゾ❤

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