仔羊

昔、東京で料理をしていた頃は仔羊を嫌がるお客様がとても多かった。
仔羊＝臭いとゆうイメージが強かったし、実際30年ぐらい前我々が扱っていた仔羊は匂いも強かったし、中には酷い物も多かった。

今は品質も良いし、又北海道の方々は羊に慣れていますので有り難いです。


今夜のオススメ
『仔羊骨付き背肉のマスタード焼きと牛メンチカツの盛合せ』

です。

鶏の煮込みは完売しました。