フランス料理

おはよーございます！
検査も終わり今日からまたビッシビシやります！

仔羊のペルシヤード

お客様からのリクエストがあり、今夜焼きます。
大好きな料理です。


カイエット

お肉や内臓を網脂で包んで焼き上げる料理。
これもﾑﾏｲですね。
近いうちに作ろうか？


昨日は新しくオープンするフレンチレストランの工事現場を見学しました。
レストラン、ブーランジェ(パン屋)、カフェの三業態が合わさった、かなり大規模な店になるようです。
細部に渡りフランスのエスプリが行き届いております。
オーナーの『本気度』がビッシビシ伝わります！
札幌には無かったスタイル。
面白いですよ！
ワクワクします、ガチで。
こーゆー事を始めるには勇気も必要。
一過性の流行にしてはいけません。
根付かせたいよね、マヂで。
来月オープンですが、近いうちに詳細が発表されると思います。
フランス料理は『優雅』で『楽しい』ものであるべき。
是非男性にも楽しんでもらいたい。
フランス料理は『カッコつける場所』なんです。
それを楽しむ場所。
女性をエスコートする文化でもある。
間違いなく良いレストランになると思います。
また、こんなレストランで働けるスタッフは恵まれてますよ！
羨ましい🎵


さて、誰と行こうかな？❤
ｳﾌﾌ…♪

今夜は『牡蠣とホウレン草のフィレンツェ風』です。
皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m