お世話になりましたm(_ _)m

おはよーございます❗
昨日から風が強くｶﾅｰﾘ冷え込んでいる札幌です。

日曜日はいつものようにランニング後にﾑﾏｲ朝食をいただきました。

ア・トン・コテのパテシェール『たがだッチ』の作るクレーム・キャラメルです。

『クレーム・ド・たがだッチ下さい』と言えば大丈夫です。

焼き上がってすぐにバターをぶっかけたバゲットです。
熱すぎて食べられなかった(笑)


さて、月曜日でございます。
今週もハリキッテいきましょう❤
丁寧に煮込んだデミグラス。
海軍カレーもﾀﾌﾟｰﾘ作りました。

お知らせしましたように、厨房器機の入れ換えがございます。
電気工事も無事に終わりました。

食洗機も冷蔵庫も新しいものに変えます。
シンクも変えます。
もう長いこと使いましたから、かなりポンコツです。
ガラスが割れてガムテープで補修しながら使ってました。
十数年前、一番大変だったころに沢山の方々から助けていただきました。
冷蔵庫もそうです。
本当にお世話になりましたm(_ _)m

僕は取引先をコロコロ変えません。
喧嘩もするけど『この人』と決めたら変えませんね。
長いお付きあいの中で分かりあえることが沢山あります。
道具も同じ。
目先の損得勘定で判断するのは嫌だし危険だから。
ネット販売が蔓延しておりますが、どれ程売り込まれても買いません。
顔の見えない商売はするな！
父と母の教えです。
本当にその通りだと実感してます。

料理も人間関係も同じように考えております。
毎日毎日やりつづけないと分からない。
表面だけの付合いでは本質や核心にまでたどり着けないです。
長い時間、月日の中で『ああ！そーだったのか！』と分かることが沢山ありました。
その醍醐味が好きだし大切だと思います。
遠廻りで良いんです。
焦る必要はないと思います。

時間を短縮して大切なことを見過ごしてしまうのは勿体ないですから。

今日も『ありがとう』です。

宜しくお願いいたしますm(_ _)m

※火曜日はお休みいたします。
水曜日のランチは明日の工事しだいで判断いたします。