皆様コニャニャチワ❗
朝はバタバタしておりましてblog更新が間に合わなかった。
忙しいランチが終わり午後の仕込みタイム。
久しぶりに豚肉のソーセージです。
今回、肉屋さんの粋でイナセなご厚意により黒豚のモモ肉を使いました。
豚肉のソーセージには必ず『セージ』とゆうハーブを使います。
ソーセージだけに(笑)
ウソです。
爽やかな香りです。
肉料理に使いますね。
数種類のスパイス、刻んだセージを加えてよく練ります。
腸に詰めたら冷蔵庫で寝かせます。
これをボイルしてから焼き上げます。
ソーセージ作りは楽しい仕事です！
ってなワケで、今夜も宜しくお願いいたしますm(_ _)m