おはよーございます！
やっと土曜日。
今週もよく働き、よく呑んだ🎵
牛肉のウチモモ。
シンタマの一部に『トモサンカク』とゆう部位がございます。
焼肉にしたりする部分。
マーシュ亭ではこれをビーフシチューにいたします。
今回は10キロ仕入れました。
香味野菜やハーブと一緒に赤ワインでマリネしてから明日煮込みます。
相変わらず秋の大運動会みたいな毎日です。
走り回っております。
オープン以来初めてカレーが無くなりそうです。
全く仕込みが追い付かない。
昨夜から絶賛仕込み中！
ってなワケで、今日もバタバタしながらがんばります。
考えても仕方がないのさ。
目の前の敵を片っ端からやっつける！
これが喧嘩の極意です(笑)
本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m