料理人

俳優の『三國連太郎』さんが亡くなりました。
ご冥福をお祈りいたします。

息子である『佐藤浩市』さんの会見をみました。
色々と重なる部分があり複雑な気持ちになりました…。

今まで、たくさんの料理人を見てきました。
素晴らしい方々もたくさんいらっしゃいました。
しかしながら志し半ばで無念のうちにリタイアする方々もたくさんいます。
我々の商売はわりと潰しがきかないですからね。
良い意味でも悪い意味でも不器用な人が多いです。
自分で正しいと思い頑張っても評価されない方々もたくさんいます。
色々な理由から店を維持出来なくなったり。
不本意でも企業の傘下に入らなければならない場合もある。
料理を続けられるならば良い方です。
畑違いの仕事をする人も多いです。

日々を大切に前をしっかり見つめて歩いて行くしかありませんね。