アンドゥイエット

おはよーございます。
月曜日。
１週間の始りですね。
正月も終わり、そろそろ本格的に動き出す頃かと思われます。
新年になり初めて会った人に『あけましておめでとうございます』と言うのもチョッと恥ずかしくなりました(笑)

今年も少しずつメニューを変えています。
桜姫鶏のコンフィはマスタードとパン粉を塗って『悪魔風』にしてあります。
これﾑﾏｲと思います。

今日はホルモンを使ったソーセージ。
『アンドゥイエット』
を仕込みます。
今夜間に合うかな？

ってなワケで、本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m