おはよーございます！
良い天気☀
明日から暖かくなるそうな。
少しずつ春が近づいてくるのかな？
若い頃は未来を見つめて生きていた。
早く先に進みたくて、もどかしい程に焦っていた。
じれったくて、追い付きたくて、必死に何かを追いかけていた。
若さとはそーゆー事。
僕の年齢になると逆の意味で焦ってくる。
１日の早さ、１週間の早さ、１ヶ月の早さに焦ります。
カレンダーと鏡を見るのが恐ろしい(笑)
間違いなく折り返しはとっくに過ぎてますから。
『何かを残したい！』
そんな気持ちが強くなる。
仕事も私生活も。
それは形にならない物だと思います。
でも『伝えたい』ことはある。
かつて僕の先輩方がそうして下さったように…。
世の中には沢山の人がいる。
メディアはきらびやかな部分に光を当てる。
料理の世界も同じです。
でも、何十年も料理を作ってきて感じることは『本当の美味しさは日常の中にある』とゆうこと。
それを実感しております。
当たり前の日常に感謝する。
それを贅沢なことだと感じる心が大切なんだと思います。
美味しい料理は誰にでも食べる権利がある。
美味しい料理の前では人は皆平等である。
本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m