おはよーございます。
すこし雨模様の札幌です。
今日から５月になります。
月始めは仕事が山積みでございます。
頑張らねば終わりません(笑)
大掃除もやらねば。
縁あって料理の仕事をしております。
最初は嫌で嫌で仕方がなかった。
毎日厨房に入るのが嫌で、憂鬱な日々を過ごしておりました。
ただ、厨房の香りだけは大好きでした。
ブイヨンの香り。
肉や野菜の焼けた香り。
バターの香り。
カレーの香り。
ケーキの焼き上がった香り。
そんな『美味しい香り』が励みでした。
たかが香りで？と思うかもしれませんが、辛い日々の中で自分なりに楽しさを見出だしていたのだと思います。
『こんな香りの中でずっと仕事がしたい！』
本気で考えておりました。
今でも変わりません。
小僧の頃から全然変わらない。
もしかしたら料理の仕事が向いているのかな？と、最近になって思うようになりました。
何でもそうですが『好きである』のが一番の強みだと思います。
今は無理ですが、又昔のようにデザートやアントレも作ってみたいと思うこともあります。
自分のターミナルは何処なんだろう？
そんなことを考えたり。
料理って贅沢だと思います。
本当はね、何でも感謝して食べるのが正しい。
人間のエゴかも知れません。
命を頂く。
だから僕達は真面目にやらねばならないと考えてます。
食べるのも同じ。
そーゆー事をいつも肝に命じておかないといけませんね。
だからインチキする人が許せない時もあるの。
金儲けが下手なワケです(笑)
ってなワケで、今月も宜しくお願いいたしますm(_ _)m