少々つくり過ぎました…
牛肉（赤身）は二日間スパイスでマリネします。
ミンチにした牛肉、ソテーした白レバー、ハーブ、エシャロット、シャンピニオン、マデラ酒やコニャック等を練り込みます。
クレピーヌ（網脂）で包んでからパイに包みます。
オーブンで焼き上げます。
牛肉、白レバーの温製パテ、赤ワインソース
明日の宴会のメインディッシュですが、作り過ぎたのでランチにも提供いたします。
早いもん勝ち♪
牛肉（赤身）は二日間スパイスでマリネします。
ミンチにした牛肉、ソテーした白レバー、ハーブ、エシャロット、シャンピニオン、マデラ酒やコニャック等を練り込みます。
クレピーヌ（網脂）で包んでからパイに包みます。
オーブンで焼き上げます。
牛肉、白レバーの温製パテ、赤ワインソース
明日の宴会のメインディッシュですが、作り過ぎたのでランチにも提供いたします。
早いもん勝ち♪