ピラフ

ピラフが上手に炒まさんない…

ﾊｲ。
ここでゆうピラフとは日本風のピラフ。
焼き飯でございますな。

レストランでピラフを作る場合はバターライスなるものを仕込んでおきます。
家庭で作る場合は冷飯を使うはずですな。

まず冷飯をレンジで熱々にしてください。
ドンブリ一杯の冷飯に対して大さじ一杯のバターを使います。
バターを溶かしてゴハンに加えます。
よく切るように混ぜながらあら熱をとります。
バットに敷いて冷蔵庫で冷やします。
途中で何度か混ぜてください。
バターは冷えると固まりますな。
コメ粒１つ１つをバターでコーティングするわけ。
そーするとパラパラのバターライスが出来上がります。
これを使うとﾑﾏｲピラフが出来ますぜ♪

野菜は別に炒めて仕上げに合わせてね♪