１週間が終わりました。

最後のお客様をお見送りしました。
１週間が終わりました…。
ディナーも何組かのお客様が入店できませんでした。
心からお詫びいたします。

さて洋食マーシュ亭になってから何日経ったんだろう？
とにかく忙しくて感覚がマヒしております、ってかマヂで！

毎日新しい事をﾊｹｰﾝします。
日々勉強です、ﾊｲ。
これって本当に有り難いよね。
五十近いｦｻｰﾝが未だに新鮮な気持ちで仕事をさせてもらえる。
料理人になって本当に良かった…。
小さな店ですから、お客様との距離も近いです。
毎日沢山の方々と知り合えます。
いやね、マヂで良いお客様ばっかしなんだわ。
二人でやってますから行き届かないところばかりなんてますけど、お客様同士で気を使って下さって…。
何も言わなくても席をずれてくれたり。
満席で入れないお客様が来ると、食べ終わっているお客様が
『いいよ♪今帰るから！この席使って♪』
と、席を譲ってくれたり。
感謝しかないよ、ってかガチで。
そんなお客様を絶対に裏切れないです。
だからこそ、正直に、誠実に、仕事をしなきゃならないです、ﾊｲ。
毎日暮らしていけりゃ十分だわ。
人って良いね～。
日本人に生まれて本当に良かった…。

日曜日は朝から仕込み！
デミグラスとカレーを作ります♪