みんな同じ…

友人のHシェフがﾋｮｯｺﾘ遊びに来た。
彼も自分の店を持って必死に頑張っている。
大した話はしないけれど互いの気持ちはよく分かる。
みんなツラいし大変なんだ…。
『じゃ、また！』
握手して別れた。

これから仕事だそうだ。
彼の店も日曜日は休みです…。

オーナーシェフは孤独です。
常に不安との闘いです。
年がら年中厨房にいます。
忙しいから？
仕込みが間に合わないから？
確かにそれもある。
でもね、それだけじゃない。
厨房にいると安心するから？
それも違う。

苦しい時やツラい時には何処にいても不安にしかならないからです。

休みの日に一人で厨房にいる。
仕込みやったり掃除したり。
ボーッとしたり。
色んなことを考えるの。
人前じゃ見せられない。
家族にさえ話せない苦しみも沢山あります。
だから一人で厨房にいます。

好きで始めた仕事だからね。
みんな頑張ろうぜ

だって俺達は他に道が無いんだから…