人間同士でいきましょうや…

桜姫鶏のコンフィ

鰯、鰤、カニクリームコロッケ

えー、今夜も沢山働きました。
有難うございます！
お客様の笑顔が私達料理人の元気の元です、ってかマヂで。

夏はカレー！と言いますが本当だね。
カレーが足りなくて昨日仕込んだけれど、ヤバイです。
明日の分が足りるのか？
ランチは大丈夫だけれども、夜が心配だ…。
無くなったらごめんなさい…。
日曜日に仕込みます。

カツカレーが想像以上に出ます。
小さな店ですから、隣のお客様との距離が近いです。
一人が食べると連鎖的にカツカレーが出ます。
有り難いですが仕込みが…。
頑張ります！！！


アタシの知る限り、料理人は全てお客様から評価をされることを覚悟しております。
お客様が料理人を鍛え成長させます。
間違いない…。
しかしながら、一部の方々ですが、下らないグルメサイトに投稿してレストランを誹謗中傷しております。
何故そんなことをするのか？
理解に苦しみます。
気に入らなかったら行かなきゃ良いです。
文句があるなら料理人にその場で言えば良いです。
正直に言わせていただくならば、誉めるのも貶すのも同じ。
自分の物差しだけで判断し、それを匿名で無責任にサイトに投稿する。
悪意しか感じません。
ご自分の仕事に置き換えてみたらいかでしょうかね？

全てとは言いませんが、アタシの仲間の料理人達は毎日必死に料理に取り組んでおります。
沢山のものを犠牲にして頑張っております。
どうか人間同士の関係でいきましょうや。
アタシ達が勝負しているのは、日々の営業の中で目の前にいるお客様だけです、ﾊｲ。
真剣勝負。
また、下らないグルメサイトや雑誌の評価なんて気にしないで、ご自分の感じたままに判断してもらえたら嬉しいですな。

ってなわけで、少し寝ます…。