タルト・オートンヌ

朝からｼｺｼｺ励んでおります。
カレーソースやデミグラスは日曜日にしか仕込めません。

キッシュロレーヌ

ﾔﾊﾟｼ人気者♪
浅目に焼き色をつけます。
提供するときに更に焼くからね。


だいぶ秋らしくなってきた札幌。
今日はタルト・オートンヌを焼きます。
秋のタルト。

タルト・オートンヌは様々なルセットがあります。
底にローストした木の実を敷いてからダマンドを乗せたり。
キャラメリーゼしたり。
プラリネクリームを加えたり。
今日はシンプルに作ります。
仕上げにキャソナードをふって表面だけ焼きますか♪
キャラメルソースと栗のアイスクリームが合いそうだ。
でも、これを切り分けるのは大変だな…。
秋は良いねぇ♪







八代亜紀も良いけれど♪










たまに我にかえって考える。
マーシュ亭の値段ってどーなんだろう…？

まっ、いっか♪

豚ヒレのミラノ風は定番にしました。
スゴい人気者みたい(笑)