実に良い男です、ﾊｲ。

月曜日なので少し油断していました。
いやはや、油断大敵でございます。
沢山のご来店有難うございます。

アタシの尊敬する料理人の一人。
日本料理『潤花（るか）』の中田料理長と奥様、そして四ヶ月の長男『ハル君』が食事に来てくれました。

ｶﾜｲｲ♪

バタバタしていてユックリ話すひまもなかったです。
中田君の料理はアタシが今さらながら説明する必要はありませんな。
食べればわかる。
素晴らしいです、ってかマヂで。
料理は作り手の人柄を表す！と言います。
本当にその通り。
中田君と話をすると、とにかく気持ちが良いんです。
納得がいく。
飾りの無い真摯な態度と筋の通った考え方には共感するし尊敬します。


人間ってのは弱いですから、窮地に立たされると必ずやその場をしのぐために筋の通らんことをしてしまいがちです。
どんなにキツくても、やってはならんことはやってはならない。
誰かに甘えてしまったり。
なんとかその場をしのいでも、ツケは必ず返ってくる。
しかも倍返しで…。
アタシも散々痛い目を見てきました。
男たるもの、いや料理長等トップにいるものは絶対に筋の通らんことはしてはならない。
筋の通らん施しは受けてはならない。
何かを頼むならば、必ずやそれなりの報酬なり見返りなりを先方に渡さなければならない。
そーゆー当たり前の筋を１つ１つ丁寧に通していかないと世の中の信頼はいつまでたっても得られないですな。
また、今は仕方がない…って言う人は将来も仕方がないで済ませてしまいます。
窮地になる度に誤魔化します。
そしていつかは追い詰められる。

今を大切にしなければ先はない。
今の窮地は将来の更なる大きな窮地の序章です。
そーゆー理屈を早く教えてあげないと大変なことになりますな。
もしくは自分で気がつかないと…。

本来は自分で全てやらなければならない。
もしくは、その組織の中で果たさなければならないことを他人にやらせてはいけないです。
そこは意地でも筋を通さないと未来はないと思います。

アタシも若い時には分からなかった。
商売を始めて痛い目に沢山あって、初めて気が付いた。
嫌なことから逃げたり、目をそらしても解決にはなりません。
今日はアタシも深く反省いたしました。
昔の料理長は仕事をしながらも、そーゆー人生の大切なことを必ずや教えてくれました。
先輩方の小言は大切な宝の山だった。
親も同じ。
後から効いてきます…。





さて、錦織圭選手♪
いよいよですな！
勝負の世界は厳しくて潔くて良いですな♪
気持ちが良い。
アタシ達の世界は…まあ、いいや。
ｶﾞﾝｶﾞﾚｰ♪