ガレット

『ガレットブルトンヌ』
とゆう焼き菓子があります。
フランスはブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子です。
特徴はバターの配合。
粉とバターが同量です。
非常に贅沢で美味しい菓子です。
当然のことながら生地が緩いので型抜きした後、一回り大きなセルクルで囲って焼きます。
焼く時に生地が流れるのを防ぐワケですな。

今回はマーシュ風の焼き菓子が出来ないか？と色々試してみました。
出来上がったのがｺﾂﾗ

形は素朴な感じにしたかった。
バターの配合はｶﾅｰﾘ多いです。
仕上げにコーヒーと卵黄を塗って焼きます。
塩とラム酒も効かせました。
ﾑﾏｲと思います。
ルセットは秘密(笑)
ムースショコラと合わせたらどうかな？
作ってみました。

オレンジの皮も入ってます。

取り合えずyo-ko様に伺ってみよう(笑)

食べたい人いる？