だいぶご理解されてきました♪

昔働いていたレストランでサービスのアルバイトをしていた女の子。
チョッと好きだったんです、ﾊｲ。
その子に『俺って醤油顔？ソース顔？』で聞いたら『ウ～ン…ケチャップかな♪』と言われ、どう反応して良いのか分からなくなり、軽いパニックに陥り、なんか知らないうちに玉砕したｱﾀｸｼですが、ナニか？

マーシュ亭を始めて３ヶ月あまり。
最近感じるのが、少しずつ日本の西洋料理である洋食を理解してくださるお客様が増えてきました。
アタシがやりたい事を理解してくださるのが嬉しくてね♪
本当にお客様には感謝しかありません。

さて、今夜のメニューに豚肉のしょうが焼きを入れます。
800円でございます。
これは洋食か？と言われれば確かに難しいところですな。
ポークソテーとは違うしね。
チョッと試しにやってました。
隠し味がありまして。
企業秘密でございます(笑)


マーシュ亭のメニューに『パテ・ド・カンパーニュ』がございます。
これね、ﾔﾊﾟｼ洋食屋だと出ませんね(笑)
チョッと考えています。
ただね、最近素晴らしいパテ・ド・カンパーニュを作る若いシェフが出てきました♪
嬉しくてね。
長い付き合いなんでアタシの知っていることは色々教えたつもりです。
本当にﾑﾏｲです。
だからアタシはもういいかなぁみたいに思ってます。
他の料理に力を注ぎます。

ってなわけで、今夜も宜しくお願いいたします♪