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白インゲンと野菜の煮込み
おはよーございます。 今夜は煮込み料理。 香味野菜、パプリカ、マッシュルーム、白インゲン豆等をプティサレて一緒にワインやトマトでジックリ煮込みます。 スパイスを効かせて、メルゲーズも添えて。 身体が暖まります。 ホルモンメンチカツも沢山出ました。 ありがとうございますm(_ _)m まだ少しありますので、今日のランチでご提供いたします。 連休明けも沢山のご来店な感謝。...
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雪が降る…
おはよーございます。 朝から雪が降っております。 雪景色は良いものですな。 冷たいハズなんですが、見た目は暖かく感じる。 柔らかい、クレームシャンティとかメレンゲみたいです。 さて、土曜日です。 今週は連休明けだったので１週間が早い。 ちょっと得した気分(笑) 世の中がどんどん変わってゆきます。 ｦｼﾞｻﾝ的には付いてゆくのも必死(笑)...
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豚肉のマスタード焼き
おはよーございます☀ 新しい１週間の始りです。 先日、お客様からハナサキガニをいただきました。 大変美味しくいただいたのですが、よくよく考えたら何ゆえにあれほど身体全体がトゲトゲなんでしょうか？ もうね、全部トゲトゲ。 つけ入るスキがない。 とんがってます、マヂで。 イヤね、わかりますよ。 自然界で生き抜くにはあれぐらいトゲトゲしないと生き抜けないのでしょう。...
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年末年始
おはよーございます！ 北海道は寒いっす。 さて、今年もあと僅か。 全く成長の無い１年だったような気がします。 まあね、それでも無事に１年を過ごせたことに感謝だですよ、奥様❤ 今年は３０日まで営業いたします。 大晦日は日曜日なのでお休み。 新年は元旦より営業です。 当然ながら仕入れは不可能ですから、お正月特別メニューでの営業となります。...
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ノエル
おはよーございます。 朝の円山公園は気持ち良いっす！ もうすぐキリスト様のお誕生日。 その前に天皇誕生日もありますな。 マーシュ亭は24日は日曜日でお休みですが、23日(土)と25日(月)は営業です。 まあ、クリスマスなんて全く関係ないのですが(笑) それでも少しはクリスマス気分な料理を作る予定です。 ブーダンやソーセージ、フライ等の盛合せ。 1500円ぐらいで考えております。...
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キノコのラグー、ポークカツレツ添え
今夜のオススメです。 シイタケ、シメジ、マッシュルーム、マイタケ、エリンギを香味野菜、豚肉と一緒に白ワインとトマトで煮込みました。 小さめのカツレツを添えて。 1000円です。
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寂しい夜は…
おはよーございます！ あんまし寒くない札幌です。 氷が溶けて、グチャグチャの路面。 泥のソルベ(シャーベット)みたいです、ってかマヂで。 月曜日ぐらいまで暖かいみたいっす。 本当かどうかは知りませんが。 23日、25日はこんな感じのプレートをやります。 画像は以前のやつ。 ポーク？ ラムにするか？ 悩み中。 沢山は仕込めないので無くなり次第終了です。 『涙のクリスマスプレート』 とご注文下さいませ。...
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お喜び申し上げます。
天皇陛下のお誕生日を心よりお喜び申し上げます。 陛下のご健康。 日本の繁栄。 世界平和を心より願います。 今夜のオススメ 『スペシャルプレート』 仔羊のロースト、ブーダン・ブラン、メルゲーズ、チキンカツの盛合せです。 1500円(税込) かなりボリュームがございます。 お腹ペコペコでご来店下さいませ🎵 本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m 1500円。 また叱られるなぁ…。 ま、いっか(笑)
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クリスマスイブ
皆様コニャニャチワ。 本日はクリスマスイブ。 キリスト様のお誕生日前日。 当日だけじゃなく、前日も祝って商売に繋げるとゆう商魂(笑) 神社の『本厄』『前厄』『後厄』みたいなものか？ 何でも商売に繋げる逞しい日本人の商魂にマンセー❤ クリスマスプレートは予想を遥かに越えて沢山出ました。 ありがとうございますm(_ _)m 明日はどーしよう？ 何かしら考えます。 でも天気が大荒れの予報。...
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メリークリスマス❤
あいにくのお天気ではありますが、本日も元気に営業しております。 クリスマスプレート。 今夜もご用意いたします。 自家製ソーセージ、ビーフハンバーグ、ローストポーク、チキンカツ等の盛合せ。 1500円です。 皆様にとって素晴らしいクリスマスでありますように…🎅
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ラムＴボーン
おはよーございます。 クリスマスも終わりました。 ホッと一息のレストランも多いかな？ しかしなんですな。 クリスマスの過ごし方もだいぶ変わってきました。 僕らが若い頃、バブルの絶頂期。 どいつもこいつも、バカヅラさげて、肩パット入りのブカブカスーツを着て、ティファニーでオープンハートのネックレスを買ってさ。 方やワンレンボデコンの女の子。...
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お正月モード
おはよーございます。 なまら寒い札幌。 円山公園で遭難するかと思いました、ってかしないけど。 さて昨夜も沢山のご来店に感謝。 オープンからずっと、ひっきり無しにご来店がありまして食材が無くなってしまいました。 九時に閉店。 申し訳なかったっスm(_ _)m さて今年もラストスパート。 大晦日は休んで元日から営業いたします。 ってなワケで、本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m
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包む
おはよーございます。 昨夜から降り続いた雪。 今朝は雪かきからのスタート。 食材を何かしらのパートで包む料理が大好きです。 アンクルート。 ショーソン。 アップルパイもそーですね。 包むとゆう言葉が好きです。 包みこむ。 優しさ、温もり。 大事なことだと思います。 ってなワケで、本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m
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あと２日
おはよーございます。 ランニングすると頭髪が凍ります。 まあ、凍るだけの頭髪があることに感謝m(_ _)m 今年の営業も残り２日です。 繰り返しますが元日から営業しております。 是非ご利用下さいませm(_ _)m さて、お札も買いに行かなきゃならんし、その他にもゴチャゴチャあります。 子どもの頃から正月が大嫌い。 寂しいから。 誰もいなくなっちゃうしね。 本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m
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2017年最終営業
おはよーございます☀ 皆様のお陰をもちまして今年も無事に営業することができました。 ありがとうございます。 商いをやる人間にとって、毎朝暖簾を出せる以上に嬉しいことはございません。 感謝の一言に尽きます。 来年も『ﾑﾏｲ街の洋食屋』を貫く所存です。 同時に次なる展開の準備もしなければなりません。 頑張ります！ 皆様にとっても素晴らしい新年になることを心より願っております。 洋食マーシュ亭 遠藤正司...
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あけましておめでとうございます！
新年あけましておめでとうございます！ 昨年中は大変お世話になりました。 本年もどうぞ宜しくお願い申し上げますm(_ _)m 今朝も暗いうちから北海道神宮まで走ってきました。 普段は人なんて殆ど無いのですが、沢山の参拝者で賑わっておりました。 お正月の雰囲気！ さて、今年は戌年です。 柴犬みたいに元気に走り回って頑張ります。 本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m...
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マーシュ亭です！
問い合わせの電話等で、いまだによく間違われるのが店名でございます。 『もしもし！そちらマシュー亭さん？』 『・・・』 どうか名前だけでも覚えていただきたい。 マシューではありません。 マーシュ亭です。 宜しくですm(_ _)m 摩周湖とは一切関係ありません。 マシュー南とも関係ありません。 本日も元気に営業しております。 ３日は８時半ラストオーダーの９時閉店。 ４日はランチのみの営業になります。...
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