１１月も良いスタートがきれました。
良かった…。
ヤバかった。
イヤね、日月連休ならば日曜日を営業して月曜日を休むべきなんです。
分かっちゃいます、ﾊｲ。
でもね、土曜日が終わった時点でﾅｰﾝﾓ残らんのよ、ってかガチで。
仕込み量はマックスです。
これ以上は㍉。
仕方がない…。
殆どが料理を作る順番。
忙しくてパニックになると優先順位が難しい。
何を先にやるか？
毎日毎日状況は違います。
当たり前だけど。
お客様の入り方やオーダーによって手順も変わる。
効率的にやるにはどーしたら良いか？
お客様は腹を空かしていますからね。
待たせたくない。
いつも限界スピードでやっています。
手持ちの武器は増やせません。
自力でやるしかない。
誰も助けてはくれませんから。
やらなきゃｵｼﾏｲ。
出来ないならやめちまえ！
それがアタシ達の世界ですから。
『遅くてもﾑﾏｲなら良い』
はい、嘘です。
出来ない料理人の言い訳です。
遅いのは自分が下手だから。
まだまだ勉強です。
明後日も宜しくお願いいたします♪
明日の日曜日も朝から働いております。
ご用の方はお電話下さいませ♪
ｶﾞﾝｶﾞﾚ！安倍首相！