お疲れ様っす。

鹿児島黒豚のロティ

半分無くなったよ。
みんな喜んでくれました。
よかった♪
確かにﾑﾏｲよね。
焼き方を間違えなければ素晴らしい味わいになると思います。

アタシが小僧の頃、沢山のシェフに言われた言葉。
『常にワインを意識して料理を作りなさい』
これは大切だと思います。
今のフランス料理は確かにﾑﾏｲです。
若いシェフの料理は素晴らしいと思います。
でもね、ワインと合わせた時にはどーなんでしょう？
肉もソースもﾀﾌﾟｰﾘの料理じゃダメなのかねぇ？
水でもﾑﾏｲフランス料理を作らないといけないんだろうね。
悲しいねぇ…。
ワインを飲まずにフランス料理は理解出来ないと思います。

この話は長くなるからやめよう。
今週も沢山のご来訪に感謝！
明日は朝から仕込みです。