変わるべきものがあれば、変えてはならないものもあると思います。
料理も然り。
時代とともに変わってゆくし、変わるのは当然です。
でも変えちゃならない、変わって欲しくない料理もあって良いのではないか？とも思います。
老舗の鰻だったり。
蕎麦だったり。
仔羊のロティの『普遍的な美味しさ』も同じかも知れない。
ビストロのメニューにも、グランメゾンのメニューにも必ずと言って良いぐらいに仔羊のロティは載っている。
この料理が好きすね。
誤魔化しが効かない。
まっすぐな料理だと思います。
仔羊のロティは完売いたしました。
ﾑﾏｲソースがあるので、今夜は『ラムハンバーグ』を作ります♪
ギタリスト共演♪