お疲れ様です。

日頃からお世話になっているお客様から素晴らしい日本酒をいただきました。

新年になってから、一人でユックリ味わいたいと思います♪

昨夜は今年最後のサタデーナイトフィーバーでした。
沢山のご来店に感謝いたします。
途中で目が回りました(笑)
有難いです。

本日も朝から仕込みでした。
ﾔﾊﾟｼ独りで厨房にいると落ち着きます。
仲間と呑むのも好きですが、一人の時間は大切なんです。
邪魔されたくないと思う時もありますね。
アタシは頭の回転が速くないので、一人で時間をかけて確認する必要があります。
仕事だけじゃなく、色々考えます。
普段はバタバタしていますからユックリ考える時間がありません。
反省したり。
次の段取りを決めたり。
大切な時間です。


昨日は人付き合いの話をしました。
ﾓﾂﾛﾝ人間関係は大切です。
一人で生きてはいけません。
常にお蔭様です。
最近はシンプルに考えるようになりました。
自分が他人様からしていただいて嬉しいと思うことをしてあげれば良いし、嫌だなと思うことは出来る限りしないようにしております。
それだけです。
価値観は其々に違うし。
自分の中の正義を他人に押し付ける権利は誰にもありません。
誰とでも仲良くするのが正しいわけではないと考えるようになりましたね。
無理をしても上手くはいかない。
料理と同じだと思います。
正義の反対は『悪』ではなく『違う正義』である場合も少なくない。
野に咲く綺麗な花を思わず持ち帰る愛情もあれば、触らずにそっと眺める愛情もあります。
無理に一緒にしようと思うからおかしなことになります。

ただし、世の中には間違いない『悪意』が存在しているのも事実。
残念ですがね。
自分の生活している周りにも悪意はあります。
世の中にはﾄﾞｰｼｮﾓﾅｲ悪党も沢山います。
笑顔で麻薬を注入するような人達。
人の心を平気で踏みにじるような人達。
それに対応するには力も必要だと思います。

痛い目にも沢山あいましたが、考えてみれば全ての責任は自分自身にありました。
経験も足りなかったし、知識もなかった。
ビジネスを組む相手は慎重に選ぶべきですね。
言動と行動が伴わない人は信用できない。
でもそーゆーのって時間をかけないと分からないんです。
だからアタシは相手を観察する時間をおきます。
友達なら問題ありませんが、ビジネスとなれば話は変わる。
コイツとなら戦友になれる！
そこまで入り込めないとアタシは他人とは組めません。
暫く一緒にいれば分かりますよ。
どんな人間かね。

小さな約束を大切にする人。
物を大切にする人。
時間を守る人。
礼儀をわきまえる人。
言い訳をしない人。
素直に謝れる人。
困っている仲間に手を差し伸べる人。

そんな人は信用出来るし、自分もそうなりたいと思います。

だからアタシは人と組めません(笑)
まだまたま修行です。


また明日♪