スパカツ

釧路出身のお客様から『泉屋ミートソース』をいただきました！
ありがたや、ありがたや…🙇

早速今日の賄いでございます。

























ドゥヴァ～ﾝ🎵

茹でた極太スパゲッチーを、バターとサラダ油を溶かしたフライパンでﾊﾞｯﾂﾝﾊﾞｯﾂﾝ炒めます。
麺が油を吸って良い感じにグニョグニョボソボソになる(笑)
喫茶店で食べたナポリタンに近づけたい。
ついでにモヤシも入れちまえ。
ｴｰｯｲ！

マーシュ亭名物？ポークカツレツをスパゲッチーに乗せます。
んで、泉屋ミートソースをﾀﾌﾟｰﾘぶっかけて出来上り🎵
安いパルメザンチーズをかけたいのですが、残念ながらありません。
パルミジャーノとタバスコでいただきます。


イヤね、こーゆーのは考えちゃいけません、ﾊｲ。
釧路の泉屋さんで食べたら１０倍ﾑﾏｲと思いたい、ってか知らんけど。

ソースはハ⚪ンツの缶詰めデミグラスそのもの(笑)
匂いも全く同じです。
豚挽き肉と玉葱を炒めて、水と固形ブイヨンで伸ばして、缶詰めデミグラスとケチャップを入れて煮込んだソースですな。
片栗粉でリエゾンするから中華餡かけみたいな感じになってます。
でもね、何とも言えぬノスタルジーな感覚になりますな。
これで良いんだと思うよ、ってかマヂで。
是非釧路の泉屋さんで食べて下さいませ。



釧路には行ったことがありませんが、釧路出身の方々は沢山知っております。
皆様温かくて良い人ばかり。
マヂです。
でね、ﾔﾊﾟｼお国自慢ってか、釧路の話で盛り上がるの(笑)
泉屋のスパカツやミラノ風の話でね。
そんな時は、ちゃんとツッコミを入れてあげましょう🎵
なんじゃそれっ？
みたいに(笑)
釧路の方々は、そのツッコミを待っていると思われます。
嬉しそうだもん(笑)

ﾔﾊﾟｼ故郷は良いなぁ…。























うちのポークカツレツにこのソースをぶっかけるのには、勇気が必要だったよ。
ためらった(笑)