焼魚定食

昨夜の話。
遅い時間に来店された女性のお客様。
帰り際に
『ダイエットメニューがあったら嬉しいのに…』
なるへそ。
確かに女性のお客様にとって、うちの料理は殺人的にキツいかも(笑)
ﾓﾂﾛﾝダイエットメニューなんて作る気はさらさらありませんし、女性客に媚びるような現代の風潮に迎合する気もない。
あるわけない。
俺じゃなくなる。

しかし、お客様の中には『たまには魚だって食べたいよ！』ってな人もいます。
わかってたの。
でもね、魚は安定供給が難しいし、どーしても値段が張ります。
また鮮度管理が難しい。
冷凍は海老ぐらいしか使わないからね。
でも、お客様の声を無視するような飯屋なら存在理由もないし。

ってなわけで、魚屋のオヤジと協議しました。
ねーねー🎵
何とかしてよー🎵

魚屋のオヤジが押したのが冷凍サバフィレです。
絶対にヤダッ！と思ってたんだけれど、『とにかく使ってみ！』とゆう魚屋のオヤジの意見を聞き入れた。

半解凍して、塩胡椒とスパイス、メリケン粉。
ﾀﾌﾟｰﾘのバターでムニエルにしてみた。










ﾑﾏｲ！
ﾑﾏｲじゃないか！

ってなわけで、冷凍サバも使うよ。
お客様が喜んで下さるなら何でもやらねば🎵
ﾓﾂﾛﾝ安全性第一！


基本は鯖ですが、イワシ、ホッケ、カジキ等も使います。
『魚のムニエル』

900円(税込)です。
ランチ、ディナー共に通常メニューにいたします。


※正油ベースのソースが良いって人は言ってくだされ。
対応いたします。


※焼魚にして、おろしと正油で！みたいな要望は受けられません。
あくまでも洋食屋です♪