昨夜はフランス人のお客様が来店してくれました。
現在は川崎市にお住まいだそうです。
デザートにアマンディーヌがあることを告げると大変喜んでいました。
フランス人のお客様は皆様タルトが大好きみたいですね。
彼等は焼いたタルト生地に生のフルーツを乗せただけの簡単なタルトを食べたりします。
アマンディーヌは『贅沢なタルト』と言ってました。
その他『イルフロッタント』など、素朴な菓子を喜びます。
日本人のお客様とは少し好みが違う様に感じます。
彼等はフワフワ、カリカリ等食感がハッキリした料理が好きです。
また、菓子ならばキャラメル、ラム酒、バター、アーモンド等のナッツ類が好きですね。
プラリネとラム酒の組合せ等は大喜びします。
日本人のお客様は、未だにデザートとゆうと、いわゆるケーキをイメージします。
イチゴのショートケーキ(笑)
あれは日本独特の菓子ですね。
生クリームと柔らかいスポンジ。
私は苦手です。
頼まれれば作りますが自分では食べません。
心配なのが、日本人はドンドン柔らかくて甘いものを好む傾向にある気がします。
特に子供達。
あまり良いことじゃありませんね。