連休です

おはよーございます。
本日は日曜日。
お休みでございます。

昨日も沢山のご来店に感謝m(_ _)m
本当に有難いです。

レストランの仕事を始めてから三十数年。
まだまだ勉強ですが自分なりに分かったこともあります。
今来てくださるお客様が何を求めているのか？
そればかり考えてます。
お客様があるから料理人は成り立つわけでして。
当たり前ですね。

明日月曜日もお休みでございます。
朝からガッチリ仕込みます。
また火曜日から宜しくお願いいたしますm(_ _)m


何を作ろうかな？