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Channel: 洋食『マーシュ亭』
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資源も何も無い日本の財産は人間の知恵と技術です。

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広島が大変なことになってますな。
悲しいです。

日本は大昔から自然災害に悩まされてきた島国でございます。
だからこそ日本人は知恵をしぼり技術を培って、人間同士が協力して国を守ってきました。
職人の技術はそんな中から生まれて現代に伝えられてきたのでしょう。
しかしながら昨今はアメリカ式の資本主義に慣らされて職人の技術が疎かになってきました。
つまり高い技術のある職人さんより質が低くても賃金の安い人を使い始めた。
その結果が現代の日本です。

我々の商売もおなじ。
良い職人が育つ環境が無い。
日本人は値段に左右され過ぎているよう気がしてなりません。
目先の損得にとらわれて職人を育てる気持ちを忘れています。
人間の技術は簡単には育ちません。
良い職人が育つ環境を作らねば…。

機械は人間に敵いません。
絶対に。

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