現実を教えて下さいませ。

先日、若い二十代の男性がアタシに言いました。
『レストランの仕事もいいっすねぇ♪俺も四十ぐらいになったらレストランでもやりたいっす！その時になったら料理教えてくださいね♪』

若い（ﾊﾞｶ）って素晴らしい♪



若い人で料理人になりたくて調理師学校に行く人がいます。
本当にやりたいのか知らんけど。
学校の先生方も立場上は生徒のやる気を起こす為に色々苦労をしている様です。
アタシ的には放っておけば良いと思うけれど。

アタシなんざ仕方なく料理人になった部分も少なくない。
でも30年も続いてます。
他に何も出来ない(笑)
きっかけなんざどーでも良い。

学校の先生方に言いたいのは『現実を教えて下さいませ』ってこと。
料理の知識や技術なんて現場で覚えるから。
徹底的に鍋研き、掃除、そして体力作りをしたほうが役に立つ。
彼等はこれから夢も希望も薄い、安月給の過酷な肉体労働に就くんです。
毎日毎日叱られて。
ってか、仕事なんて全て同じでしょうね。
料理人だけ特別なわけじゃない。
ただ、過酷なのは間違いない。


ドンドンやめてけっこう毛だらけ(笑)
ライバルが少なくなりますからね。
本気の人だけやればよいのです、ﾊｲ。



今日は雨…。
頑張ります♪