コーヒー牛乳

銭湯で飲むコーヒー牛乳はﾑﾏかった。
ビンのコーヒー牛乳ね。
駅の売店だと、ベテランのｵﾊﾞﾁｬﾝが景気よくポンッとビニールごと蓋を抜いてくれました。
飲む時はフォームが大切！
左手を腰に当てて右手でビンを鷲掴み。
右斜め45度上方を向きながら一気にゴクゴク飲み干す！
堪らん♪
その後は必ず快便(笑)
最近は見かけません…。


子供の頃にはレディーボーデンのアイスクリームがごちそうNo.1だったね。
あれが冷凍庫にあるとテンションが上がる♪
ｺﾂﾗも最近は見かけません…。
『だーげんはっつ』に潰されたのか？

マーシュ亭のメニューで一番緊張するのがオムレツです。
作り方は難しくない。
ただね、一人だし、オムレツとピラフって他の料理と同時に出来ないの。
完全に仕事が止まる。
忙しい時間だとキビシイです。
時間がかかります。
でも料理が運ばれた時にお客様が一番嬉しそうな笑顔を見せて下さるのがオムレツです。
不思議だね…。

チキンライスを包むオムライスは『技術を見せる』料理だと思う。
綺麗だけれど火が入り過ぎる。
何処で食べても同じ。
ﾑﾏくない。
ﾓﾂﾛﾝ頼まれれば作るけどマーシュ亭ではやりません。
ﾑﾏｲのはチキンライスとオムレツを別々に作るやり方。
オムレツの半熟加減やフワフワ感を出すならｺﾂﾗです。
オムレツはオムレツ専用のフライパンを使います。
他の料理には絶対に使わない。
玉子に香りが移るから。
オムレツは繊細な女の子と同じ。
少しグラマーな方がｶﾜｲｲ(笑)

今日も頑張ります♪