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痛快ﾏﾝｾｰ
朝、円山公園でランニングをしている高校生達がいます。 サッカー部らしくてね。 みんな雪道を必死に走っています。 すれ違う時にも挨拶をわすれません。 元気に『おはーっす！』と挨拶をしてくれます。 全員坊主頭です(笑) 北海道のサッカー部は大変だよね。 冬場は雪でグラウンドが使えないのかな？ 練習は走り込みばかりみたいです。 でもさ、長い目でみたら良いことかもしれませんね。...
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サーロインステーキ
おはようございます。 今日から４月の営業でございます。 ディナーメニューに 『バベットステーキ』を入れる予定でしたが仕入の関係で 『サーロインステーキ、マルシャンドヴァンバター添え』 に変更いたします。 2500円(税別)です。 えー、ﾁﾄ腰の具合が悪化していまして。 座っても立っても寝ていても苦しい状態です、ってかﾎﾝﾄ。 アチラコチラ壊れるなぁ…。...
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強(つよ)！ヴィットリオ
鶏肉、牛肉、レバーのバロティーヌ 今日のメインディッシュです。 オープンして１年が過ぎました！ 円山で腸人気のイタリアン 『ツィオ・ヴィットリオ』 オーナーシェフ『コーケツ』君でございます♪ 当ブログでも準レギュラーでございます。 札幌最強のシェフです。 間違いない！ 日曜日の夜に、マーシュのマスコット『かすみちゃん』がお邪魔したようです！...
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レストランのBGM
おはようございます！ えー、腰痛ですがお陰様でほぼ治りました♪ ご心配かけて申し訳ない。 昨夜は仕事帰りに定食屋さんに行きました。 唐揚げ定食780円です。 味噌汁、麦飯はおかわり自由！ イヤハヤ、安いですなぁ！ 店内は満席です、ﾊｲ。 塩鯖定食、しょうが焼き定食、様々な定食があります。 どれも700円から900円ぐらいです。 ３0坪ぐらいの店か？ 厨房、サービス合わせて7人ぐらいでやっています。...
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すりみちゃんの送別会
ランチに『すりみちゃんと愉快な仲間達♪』が集まりました。 なんちゃって送別会みたいです。 フランスに行っても拾い食いなどしてお腹を壊さないように頑張って下さい！ すりみは誰だ？
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どーしよう…
おはようございます！ 昨夜は腰の為に近くの温泉に行きました。 長風呂は好きじゃありませんがﾁﾄ体のケアも必要かと。 風呂上がりのビールと冷し狸ウドンです。 ﾑﾏｲ♪ アメリカ産牛肉の問題です。 規制緩和するとか。 イヤね、これについては話したいことがｲﾊﾟｰｲあります、ってかマヂで！ でもね、どこまで話して良いのか？ 報道を鵜呑みにしないほうが良いです。...
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ご紹介いたしますよ♪
画像は賄い 『真イワシのムニエル、香草バターソース、キノコとタケノコの煮込み添え』 です。 炊きたてのご飯憑き(笑) えー、よく電話予約で 『今度の水曜日のランチで友人の誕生日の食事会をやりたいんです♪ サプライズでデザートとかやってほしいんですが？』 なんて話をされるお客様がいらっしゃいます。 『彼女の誕生日なんですが？』 みたいな。 イヤね、ありがたいんです。 マヂで！...
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４月のメニュー
前菜 ☆本日のスープ 525円 ☆ジャンボン・ペルシエ 892円 ☆パテ・ド・カンパーニュ 892円 ☆ノルウェーサーモンのマリネ 945円 ☆キッシュロレーヌ 840円 ☆ブーダンブラン 840円 ☆ハチノスの煮込み 945円 ☆砂肝のサラダ 735円 ☆海の幸のテリーヌ 945円 ☆本日のパスタ 1260円 メインディッシュ ☆十勝産豚ロースの厚切りステーキ 1890円 ☆フランス産鴨のコンフィ...
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分かりにくい世の中です…
イワシとブロッコリ、海老です。 イワシはソテーしてあります。 ベースはホタテ、白身魚にノイリー、ブランデー、生クリーム、海老の頭と香味野菜でとったアメリケーヌを煮詰めたものを加えて作りました。 様々な情報が乱れている世の中です。 我々の世界も同じですな。 何が正しいのか分からない。 ご存知の通り、テレビ、新聞、雑誌などのメディアの存在価値は無くなってきました。...
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表裏が分からない？
ﾁｭﾄﾞ～ﾝ 出来ることならば『はだゲソ殿』『海治郎殿』にも喰らわせたい！ 『サーロインステーキ、マルシャンドヴァンバター添え』でございます。 画像はコース仕様です。 230Kmc(キロマーシュ)です。 アラカルトは300Kmc弱です。 『やすいちゃま』『かにぱんまんちゃま』『ウリボウ』達が喜びそうだわ(笑) えー、よくある質問ですが 『肉の表裏が分からない！』 ってな人がいます。...
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昨日と今日
昨日の賄い 『豚ロースのロティとパテ・ド・カンパーニュのサラダ』 んで今日 『メンチカツと野菜の煮込み』 肉だらけ(笑) 二人でブッフェ…。 天気が荒れてますな！ 皆様気を付けてね。 個人の趣味、嗜好をとやかく言いません。 好きにすれば良いです。 ただし、ブログは他人様に公開しますからね。 節度の無い輩は許しません。 匿名じゃなく、堂々と名乗っているならばOK牧場。 卑怯な『男』は好かん。
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時計
今朝は久しぶりに『大倉山ジャンプ台』まで走りました。 大倉山ジャンプ台から観た下界(笑) イヤね、腰を痛めていたから控えてました。 今でも痛いけどね。 心臓破りの坂をダッシュします。 口から心臓が飛び出しそうです、ってかマヂで！ 『精神力は肉体を凌駕する！』 ﾊｲ、そー思います(笑) いつも自分に負荷をかけておかないと衰えそうで怖いです。 まだまだ働かないと責任を果たせませんからね。...
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焼き鳥
久しぶりに焼き鳥です。 月曜日ですが満席です(笑) ﾔﾊﾟｼBGMはジャズ(笑) 働くサラリーマンのオアシスだわな。 あっ！ テレビがある！ 上海で『鳥インフルエンザ』かぁ…(-_-;) まったく無防備な店員とお客様達でした(笑) ﾊﾞｯﾁｺｰｲ♪ ﾊﾝｻﾑな店員さん 松本幸四郎のﾑｽｺ似(笑)
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何がおこるか分からない。だから面白い。
おはようございます！ 昨夜のWBC世界バンタム級タイトルマッチ、山中選手は素晴らしいですな。 同じ階級にいるﾅﾝﾁｬｯﾃﾁｬﾝﾎﾟﾝｶﾒｶﾒﾆｰﾁｬﾝとはエライ違いだわ！ これぞ世界チャンプ！ ってか、リリーフランキーに煮てね？ ﾋﾞﾐｮｰな美味しさ(笑) 昼飯は玉子丼です。 実に庶民的な味わいですた(笑) 大好きです、ﾊｲ。 人生ってのは何がおこるか分からない。...
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マーガレット・サッチャー
『我々は人命を犠牲にしてもイギリス領土を守らなければならない。 何故ならば国際法が力の行使に打ち勝たなければならないから』 『何かを言ってほしければ男性に頼みなさい。何かをやってほしければ女性に頼みなさい(女性の実務能力)』 『我々は核兵器の無い世界じゃなく戦争の無い世界を目指すべき』 賛否両論ある政治家でした。 アイルランドでは『悪役』として評価されています。...
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人間関係は難しい！の巻
今朝は『マーガレット・サッチャー元英国首相』の話をしました。 私達の世代では一番有名なイギリス人か？ ﾔﾊﾟｼビートルズか？ 現在の日本は彼女の政策から学ぶことも多い気がします。 フォークランド紛争での彼女のとった行動力。 色々言われますが、ﾔﾊﾟｼリーダーの資質として『決断力』は不可欠かと。 北朝鮮の将軍様がご乱心でございます。 ってか、北朝鮮単独の行動とは思えません。...
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バタバタしております。
どんなにキツくても、どんなに苦しくても、どんなに疲れても、やるべき仕事があり、だれかに頼られ期待されているのは最高の幸せでございます。 またね ｶﾞﾝﾊﾞﾛｳ！ 『自ら労して自ら食うは人生独立の根源なり』 『独立の気なき者は必ず人に依頼する。 人に依頼する者は必ず人を恐れる。 人を恐れる者は必ず人にへつらう』 『人間は負けるとわかっていても戦わなければならない時がある。...
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ミサイル
ミサイル姉妹『キョウコドン』 『ミカドン』 二連射式、核弾頭装備。 顔がｺﾜｲ……ｶﾞｸﾌﾞﾙｶﾞｸﾌﾞﾙ(TT) 北朝鮮のミサイルですが、どーなってるんでしょうか？ 発射するのかねぇ…？ 『ノドン』 『テポドン』 『ムスダン』 だっけ？ 意味がよく分かりません。 恐竜っぽいです。 つよそー。 タマゴドン もし発射されたらどーするのか？ 撃ち落とせるのでしょーか？ 朝鮮人。 メンドクサイです、ﾊｲ。...
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