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来年は古希
先日、札幌で熱いライヴをやった矢沢永吉親分。 69才だって( ゜Д゜) 来年は『古希』だですよ。 ステージを全開で走り回っていたそうです。 もうね、お客の方が心配しちゃうらしい(笑) イヤハヤ、尊敬しますな。 頑張らねばいけません。 古希のロックンローラー！ カッコいいなぁ❤️ 見習おう！ 樹木希林の旦那とはエライ違いです(笑) 今日は骨付きの仔羊と一緒に！
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台風一過
おはようございます！ 良い天気の札幌です。 昨夜は久しぶりに台風らしい台風が札幌にもやって来ました。 今朝の豊平川は氾濫状態。 歩道まで茶色い水が流れておりました。 木は倒れまくり、屋根がすっ飛んだ建物が２件。 看板がぶっ倒れ、ガードレールがなぎ倒されておりました。 なかなかのﾊｹﾞしさ。 そんな中をかき分けながら走る僕はバカなんでしょうか？ 無理だ！と言われたり、障害があると行きたくなるじゃん。...
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無事です！
全国三千五百万人のマーシュファンの皆様おはようございますm(_ _)m ご心配なく！ マーシュ亭は元気です♥️ ボロ屋は強い！ 停電で仕事は出来ませんが、ガス水道は問題無し！ 復旧のメドはまだつきませんが心配ありません。 また連絡いたします！ 炊き出しするかな？
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炊き出し
マーシュ亭のお客様。 ご近所様。 わずかですが料理を作りました。 真っ暗闇の中、大した料理ありませんが食事が無い方はとりに来て下さい。 小さな子供のいる家庭優先です。 フライ各種 豚汁 牛しぐれ ご飯 カレーは全て無くなりました。
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ご報告
今回の地震で被害にあわれた方々に対し心よりお見舞い申し上げます。 ご心配をおかけしました。 電力は戻りましたが動力がまだ復旧しません。 食洗機、冷蔵庫が動きません。 とりあえず様子をみます。 金曜日の営業はまだ分かりません。 追ってご連絡いたます。 炊き出しも終わりました。 今日はヘトヘトです。 また明日！
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おはようございます
皆様お疲れ様です。 少しずつ通電し始めているようです。 マーシュ亭は相変わらず動力がありません。 しかしながら出来る仕込みから始めてます。 食材も限りがあるし、大きな冷蔵庫が動かないのでストックはききません。 食洗機が動かないので手洗いです。 なんとか夜の営業から始めるつもりです。 メニューは限られますが、宜しくお願いいたしますm(_ _)m 腹が減っては戦えない。 時分の食べるぶんを忘れてた…
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動力通電しました
たった今、動力通電しました。 食洗機、冷蔵庫動きます。 北海道電力の皆様ありがとうございましたm(_ _)m ディナーは少し早めに営業いたします。 メニューは限定されます。
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５時から営業
本日５時から営業いたします。 皆様大変だと思われます。 でもね、先ずは喰らいましょう♥️ 話はそれから。 昨日の炊き出しで使い果たし食材が全然ありませんでしたが、なんとか営業できるまで仕込みました。 ご協力に感謝m(_ _)m 柔らかな煮込み料理もご用意しております。 ﾑﾏｲ料理は疲れた体も心も癒します。 料理は愛情。 料理は人との繋がり。 一人じゃ生きてゆけんよね、マヂで。
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『ありがとう』は僕
おはようございます！ 昨日から営業を始めたマーシュ亭です。 沢山のお客様が来店されました。 ありがとうございますm(_ _)m また、こんな状況の中でも素晴らしい食材を供給して下さる取引先きの皆様。 本当にありがとうございますm(_ _)m 『久しぶりの食事だ！』 『温かい料理！』 皆様本当に嬉しそうに召し上がってます。 そして『ありがとう』の言葉。 とんでもない。 『ありがとう』は僕の方。...
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まだまだ油断はできませんが…
おはようございます。 月曜日。 新しい１週間が始まります。 少しずつ動き出した札幌。 スーパー等も開店しました。 まだまだ商品は少ないですが。 昨夜も大きな揺れがありました。 僕は一晩店で過ごしました。 食材はまだ流通しきれていませんが、今日からメニューも増えてゆきます。 早く穏やかな日常が戻ると良いですね。 『生きる』とは『生かす』ことだと改めて考えました。...
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観光地
おはようございます。 久しぶりに良い天気。 朝はかなり冷え込んできた札幌です。 この度の地震による被害の詳細がわかってくる度に心が痛みます。 集落が丸ごとのまれた土砂災害。 また、いまだ避難所生活を余儀なくされている方々。 本当に大変だと思われます。 また産業的にも大打撃を受けていますね。 北海道は観光地でもあります。 観光産業は北海道にとって大切な産業の１つ。 苦しい立場の方々も沢山おられます。...
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揚げ物大好き❤️
おはようございます。 昨夜、営業が終わってから作り始めたマーシュ亭の海軍カレー。 朝方無事に完成しました。 出来立てのカレーは香りが強く、スパイシーでﾑﾏｲのです。 雑誌でトンカツとステーキを特集しておりました。 洋食屋のポークカツレツと、トンカツ屋さんのトンカツでは仕上げかたが違いますね。 トンカツ屋のそれは『衣』に拘る。 大きな粗めのパン粉で花を咲かすように、衣が立つように揚げてゆく。...
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なんか寒い
おはようございます。 昨日も沢山のご来店に感謝m(_ _)m 朝は冷えますね。 さすがは北海道。 温かい料理が食べたくなる。 気温のせいだけじゃないかもね。 ぬくもりのある『優しい』料理。 作りたくなりました。 チキンとキノコのクリームシチューでも作ろう。 本日も宜しくお願いいたします…
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あくまでも希望です♥️
今夜のオススメ 『鶏肉とキノコのクリームシチュー』 1000円(税込)です。 昔、小僧の頃に先輩方から教えていただいた作り方でやりました。 昔のコックさんはソースを重視してたの。 クリームシチューの鶏肉もポシェしてね。 灰汁や血液を綺麗にした。 とてもﾑﾏｲソースになりました❗️ 昨日、当店で使用しているユニオンソースの方から励ましの電話をいただきました。 埼玉からかな？...
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空
おはようございます。 今朝も綺麗な空でした。 もしも時間があるならば、１日中好きな曲を聴きながら空を眺めていたいなぁ…と思うけど、絶対に何か始めたくなっちゃうから無理だろうね(笑) 上を向いて歩こう 涙がこぼれないように 思い出す夏の日 独りぼっちの夜… 永六輔さんの使う言葉が好きです。 優しいのよ。 本当に優しい…。 見上げてごらん夜の星を 小さな星の 小さな光が ささやかな幸せをうたってる…...
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ベシャメルソース
おはようございます！ 足の痛みが心地よい。 疲れた体が快感。 ドMな私。 ウフフ❤️ 秋です。 その後、北海道には長い長い冬が来ます。 ベシャメルソースの季節です。 濃厚なホワイトソースが堪らなくﾑﾏｲ季節です。 ビーフハンバーグ、キノコクリームソース。 もうすぐカキフライも始まります。 グラタンも良いね。 マーシュ亭の季節だ🎵 本日を宜しくお願いいたしますm(_ _)m
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今日も営業しております。
おはようございます☀️ 本日は敬老の日。 お年寄りを大切にしましょう。 本日古希を越えたお客様。 大盛り無料♥️ 日本一元気なクソジジーを目指しております。 最強のクソジジー。 頑張ります❗️ 本日も宜しくお願いいたします！ 樹木希林さん。 本当に残念。 ご冥福をお祈りいたしますm(_ _)m
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お知らせ
良い天気でございます☀️ 大通り公園では何やらゴチャゴチャやっておるようです(笑) 創成川東地域は相変わらずマイペースで、ほのぼのやっております。 本日のディナーは５時過ぎからオープンいたします。 また７時半ラストオーダー８時閉店となります。 また、今週水曜日は都合によりお休みさせていただきます。 宜しくお願いいたしますm(_ _)m
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海老マカロニグラタン
おはようございます！ 『渡る世間は鬼ばかり』 まだ続いていることに驚愕している今日この頃。 皆様お元気ですか？ イヤね、正直に申しまして、マトモに観たことが無いのよ。 橋田ドラマ。 ピン子さん苦手です(笑) 渡る世間…はダイジェストで観たことはある。 えなり君、頑張ってます♥️ 出演者の顔ぶれを見ると悲壮感しかないような…。 たぶん老人介護の話にしかならないと思われ。 まあ、大切なことなんだけれど。...
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