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早びけ
おはよーごさまいます☀️ 体育の日です。 東京オリンピックまであと何日だ？ 昨日は久しぶりにお好み焼きを食べました。 美味しかったのですが、何で休みの日にも熱い鉄板で汗かきながら料理をしているのか？ チョッピリ残念な気持ちになりました。 休みの日は料理したくないです、ﾊｲ。 今日も元気に営業します。 ランチは少し長めに。 ディナーは５時から営業します。 ラストオーダーは７時。...
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ロールキャベツ
おはよーごさまいます。 昨夜から雨が降っております。 また、地震も数回ありました。 まだまだ油断なら無い北海道。 今日はロールキャベツです。 牛肉で作ります。 ロールキャベツにも色々ありますね。 和風にしたり、ブイヨンで煮たり。 トマトベースもﾑﾏｲです。 今日はクリームソース仕立てにします。 ロールキャベツのコツは１つだけ。 『正しい大きさの鍋を使う』 これだけです。...
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食べたかった
子供の頃、テレビやディズニー映画に出てくる料理に憧れた記憶があります。 また、アメリカのドラマや映画に出てくる料理。 ローストチキンやチーズマカロニ。 西部劇でガンマン達が食べていたチリビーンズとかね。 当時はそれが何だかわからなかったけど。 ハイジのパンとチーズ。 ギャートルズの骨付き肉。 小池さんのラーメン。 食べたかったなぁ。...
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テレビっ子
おはよーごさまいます！ 通勤中の皆様の服装がだいぶ変わりましたね。 もうすぐ冬がやってきます。 最近はテレビ離れが進んでいるそうですな。 僕らが子供の頃はテレビしか楽しみが無かったもんね。 スマホもゲームも無かったし。 パソコンなんて知らんし。 世の中の全ての情報はテレビから知った。 もちろん沢山騙されてきました(笑)...
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見たことない
おはよーごさまいます。 雨の札幌です。 さて、先日行われたボクシングのタイトルマッチ。 井上VSパヤノ。 この動画を50回以上観ております、ってかマヂで。 僕ら世代にとって最高のボクサーは、間違いなく『ちょっちゅね』でした。 栄光のカンムリワシ。 本当に本当に本当に強かったんですよ。 トリハダが立つほどのファイト。 超絶攻撃的なボクシング。 強くて美しかった。...
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ガンガレ町工場
おはよーございます！ ボサボサに延びた頭髪。 白髪も目立つようになり、ワケのわからん天然パーマも加わり更に変なヲジサンになってきた今日この頃。 皆様下町ロケット観ましたか？ んなワケで、昨日は久しぶりに散髪に行きました。 いつものプラージュです。 理容業界年商日本一が売り文句。 入店してから会計まで15分。 イラッシャーイ！ 元気の良いスタッフの掛け声が連呼します。 気分はドリフターズの銭湯(笑)...
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キュン♥️
朝、豊平川沿いを走っていると犬の散歩をしているオジサンに遭遇した。 『お座り！お座り！ダメっ！お座りって言ってるでしょ！』 どうやら犬のしつけ中らしい。 まだ若い犬なのか？ 全く言うことを聞かずにハァハァしながら遊びまくっている。 『ほらっ！ダメ！お座りっ！！』 大きな声で怒鳴るオジサン。...
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大根
日本料理で絶対に欠かせない野菜。 大根。 生で良し。 煮て良し。 焼いて良し。 蒸して良し。 どんな食材にも合わせてくれるナイスガイ♥️ 今日の賄いは鶏と大根の炊き合わせ。 賄いだから面取りもしてない(笑) 忙しいからね。 でもﾑﾏｲです。 フランス料理でも大根はよく使いました。 グラッセにしたり。 シチューの付け合わせにしたり。 コンソメで優しく炊いて。...
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ONE PIECE
おはよーございます！ 毎日の忙しさで疲れが見えてきたヨーコ様。 しかしながら、あまりにも覇気やヤル気を感じないヨーコ様に 『もっとしっかりとやれよ！いつからそんなダメ人間になったんだ！』 と強めに言ったら 『実は昔ダメダメの実を食べちゃって…』 と返され何もいえなくなってしまった今日この頃。 皆様しっかり休養してますか？ ってなわけで昨日も雨の中、沢山のご来店に感謝。...
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カレー臭
おはよーございます！ 爽やかな朝です☀️ 今日はカレーを仕込みます。 爽やかな朝ですが、全てを吹き飛ばすほどのカレー臭になります。 近所迷惑です。 申し訳ないm(_ _)m 服も下着までカレー臭くなります。 爽やかな朝…。 マーシュ亭には似合いません。 カフェオレとクロワッサンがいいなぁ。 ってなわけで、本日もﾑﾏｲカレーを作ります。 今夜は『ハンバーググラタン』をご用意します。...
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ﾑﾏｲ♥️
おはよーございます！ 今朝は冷え込みましたねぇ。 ランニングしている手が寒さで痺れました。 もうすぐ雪の季節です。 洋食屋のオヤジになって４年半。 最初の頃は抵抗もありました。 要領がまったく分からなかった。 洋食をナメてましたね。 フレンチに比べたら簡単だと思ってました。 正直に言いまして『少し気楽に』料理をやりたかった。...
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おなぱい
おはよーごさまいます♪ 土曜日です。 なんだなウキウキします。 ウキウキってなんだべ？ 仕事や人間関係等で悩んでいる時。 とりあえず大好きな料理をお腹ｲﾊﾟｰｲ食べましょう。 不思議に気持ちが楽になる。 イライラも消えます。 『おなぱい』は世界を救う♥️ 料理は愛情。 思いやり。 今週も頑張りました。 みな様に感謝m(_ _)m 来週は水曜日もお休みいたします。 今日も良い天気☀️...
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泣ける
おはよーごさまいます！ 月曜日。 下町ロケット。 泣けるなぁ。 日曜日の夜。 明日からまたキツイ仕事が始まる。 そんな日本の中小企業経営者やスタッフ達の活力になると思われます。 泣かせるセリフが満載。 仕事とは何ぞや？ ビジネスとは何ぞや？ そんな基本的なことを思い出させる。 奇麗事ばかりのドラマだけれど、奇麗事は『理想』です。 理想とは物事における背骨であります。 理想無くして本気でやれません。...
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生意気
おはよーございます！ 朝起きるのがツラい季節になりました。 体の節々が痛い。 先日お知らせしましたように明日はお休みでございます。 平日に休まないと出来ない事が沢山ありまして。 日曜日って全部休みなんだもん。 若いうちは生意気なぐらいで良いと思われます。 生意気なのはヤル気の表れ。 特に僕らの商売はね。 大人しくしてたら前に出れない時もある。 もちろん『礼儀知らず』は許しませんが。...
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芝浜
おはよーございます！ 昨日はお休みをいただきました。 ありがとうございますm(_ _)m 今日はドリアを作ります。 本日も宜しくお願いいたします！ 『億男』 観てきました。 興行的にはふるわないみたいです。 確かに盛上りに欠けるかも。 キャストは華やかです。 落語を知らない人には意味がわかりにくいと思われます。 『芝浜』を現代風にしたかったのか？ ﾁｮｯﾋﾟﾘ違う気がします。...
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良かった良かった
おはよーございます！ 紅葉が美しい季節です。 朝の空気が気持ち良い。 シャキッとしますな。 さて、今年もあと２ヶ月余り。 本当に月日が経つのは早いですな。 今年は色々あった北海道。 残りは無事に過ごしたいなぁ。 ってなわけで、昨日も沢山のご来店に感謝m(_ _)m 『男は毎日余力を残すな！』 亡くなった母の言葉。 全力で、必死にやるから世間は認めてくれる。...
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