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ぎりぎり…
賄い 『鶏肉とキノコの煮込み』 ソテーした鶏肉を赤ワインとデミグラスで軽くブレゼします。 本日も元気に働いております。 有り難いです。 振り返るとアタシは常にギリギリで生かされているなぁ…と感じます、ってかマヂで。 もうダメだ…とあきらめ始めた時に必ず誰かに助けていただいた。 感謝…。 裏切れませんね。 アタシみたいな怠け者はギリギリくらいの方が良いです。 がんばろー 鱈のパネ、海老のソース
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ありがとうございます
ブロ友さんから頂きました！ 感謝！ 相変わらずバタバタしております。 今年は予想通りクリスマスディナーは静かみたいですな(笑) ローストチキンやオードブルの売れ行きは好調です、ﾊｲ。 家庭でクリスマスも楽しいよね♪ ﾓﾂﾛﾝマーシュで夜景を眺めながらお腹ｲﾊﾟｰｲ食事をするのも楽しいですよ！ ぜひご来店くださいませませ♪
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ウッス！
おはようございます。 本日もハリキッテまいりましょう♪ 業務連絡 23日まで個人的な外部との連絡をやめます。 携帯も出れません。 ぶっ通しで仕事です、ってかマヂで。
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またまた頂戴しちゃいますた♪
ｼﾞｬｼﾞｬｰﾝ♪ またまたブロ友からもらっちゃいますた！ 蟻がたや蟻がたや…。 ってかどんだけ呑兵衛やねん(笑) 明日御礼しよう！ 残りわずかです。
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友が来た！
金沢から友が来た！ フグの卵巣を手土産に友が来た！ 会ったことないけど友が来た！ 予想通りのビジュアルだけど友が来た！ 昼も夜もうちで喰うらしいけど友が来た！ 今夜はクリスマスな感じでディナーっぽい(笑)感じなのに友が来た！ みんなカップルなのに男一人で飯を喰らうハートのﾂｦｲ友が来た！ だから今夜は呑む！ 三日間寝てないけど呑む！ 熱い気持ちで呑む！ はだゲソ、治郎を酒のアテにして呑む！...
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お母ちゃんの料理(笑)
金沢で鍼灸医院を営んでいる『やすいちゃま』が札幌まで遊びに来てくれました。 初めて会ったにも関わらず親近感出まくりな感じ(笑) かにぱんまん時もそーだったなぁ。 まあ、素直に嬉しいし有り難いよね、ってかマヂで。 ２日間で三回も食事をするのもどーなの か？と(笑) そー言えば、昔フランス人が１週間毎日マーシュで食事をしていったわ。 同じぐらいｽｺﾞｲです、ﾊｲ。 ｲﾛｴﾛ話をしました。...
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ﾒﾘｸﾘ
クリスチャンの人も、そーでない人も関係なく、もはや国民的行事になっているクリスマス(イブ)でございます。 皆様におかれましては、其々の楽しみ方で聖夜を楽しく過ごされることと思われます、ってか知らんけど。 まあ、腹が減ったらマーシュにおいでくださいませ♪ オードブル、ローストチキン、早めに連絡下さいね。 お疲れ様
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完売いたしましまｼﾏｳﾏ。
ありがとうございました！ オードブルは受付中でﾌﾟｯ。 さて、本日はクリスマス。 昨夜も楽しそうに食事をされているお客様を見ていると幸せな気分になりました。 確かにキツい仕事ですが、お客様と幸せを共有出来る仕事ってのは多くはない気がします。 有り難い…。 人の感性や感じ方は其々違います。 自分は最高だと思っても他人にとっては違う場合も多々あります。 料理人の仕事ってのは 『お客様の評価を受け入れる』...
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親離れ
野生動物ってのはｽｺﾞｲねぇ。 ある時期までは命懸けで子供を育てるけんど『親離れ』の時がくると我が子を徹底的に突き放すんですなぁ。 時には我が子に牙をむいたり(-_-) 『親に相談したら、こーしなさい！って言われました♪』 二十代、三十代の社会人のセリフとは思えません、ﾊｲ。 親子が仲良しなのは大変結構！ でもね、いつまでも親離れしない、出来ないのはみっともないと思うんだけんど…。...
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終了！
相変わらず華やかさとは程遠いデザート… ってなワケでブラッスリーマーシュのクリスマスは一人の怪我人も無く無事に終了しますた。 なんつったってアータ、１３回目のクリスマスですよ、ってかマヂで。 そん時に産まれたガキは中学生だってんだからﾋﾞﾂｸﾘしてｦﾁﾞｻﾝ屁がとまらんですよ、ってか臭いけど。 最後はyo-ko様と二人ﾎﾟｯﾁのディナーでした(笑) まあ、お客様も喜んでくれたから良いでしょう♪...
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お疲れ様でした！
約１年間マーシュの為に頑張ってくれた『札幌のあくび娘』ことカスミﾁｬﾝです。 来年から東京のフレンチレストランで働きます。 素晴らしいシェフの元で修行をします。 これからが楽しみです、ﾊｲ。 本当に本当に本当に有難う(T-T) アタシね、良い年してお別れとかダメなんですよ。 泣きそうになります、ってかマヂで。 たからつい冷たい態度をとっちゃったり。 ゴメンね。 いつか一緒にﾑﾏｲ酒を呑みましょう！
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バカみたいに騒がない方が利口デプッ！
日本の為に命を落とした先人に感謝し、英霊に対して礼を尽くすのは日本人として当たり前。 ましてや国家の代表である総理大臣が参拝しない方が不自然だし不謹慎でございます。 何をやってもｲﾁｬﾓﾝつけてくるヤクザ国家なんざ無視すりゃよいのです、ってかﾒﾝﾄﾞｸｻｲ…。 ガタガタ騒ぐのはみっともない。 凛として構えてりゃよいのです。 さてシャワー浴びたらすぐ仕事だ！
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もーいーくつねーるーとー♪
年末年始営業のご案内です。 年末のディナーは今夜のご予約で終了いたします。 ランチタイムは1155円のパスタセットのみになります。 ３０日までです。 メインディッシュはございませんのでご了承下さいませ。 ３１日はオードブルの受け渡しのみになります。 年始は１月２日より営業いたします。 パスタとサラダのセット1050円。 パスタは三種類から選べます。...
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最善策は？
会社を立ち上げたばかりの頃、あまりの苦しさから脱却したいばかりに必死にもがいていました。 ﾆｯﾁﾓｻｯﾁﾓいかなかった。 その時、経験もなく無知だったアタシは 『巧く立ち回ろう』 としちゃったの、ってかバカだから。 周りの方々に助けを求めたんだね。 その場しのぎで要領よくやれば何とかなると思っていました。 結局それが原因で更に事態を悪化させましたが…。 そこから這い上がるのは容易じゃなかった。...
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恥ずかしいです(笑)
二人ﾎﾟｯﾁで仕事をしていると、どーしたってホールに出ていかなきゃならないです。 お客様を席に案内したり。 ドリンクやおしぼりを運んだり。 自分で作った料理を自分で運んだり。 食べ終わった皿を下げたり。 やることはｲﾊﾟｰｲあります。 さすがに肉や魚料理までは出来ないけれどね。 厨房とホールを行ったり来たり、駆けずり回っております(笑) 今まではあまりお客様の前に出ることはありませんでした。...
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どーでもよいですが…
平山みきの『真夏の出来事』と尾崎きよひこの『また逢う日まで』って似てね？ 前奏を聴くとどちらの曲も歌えるんだよなぁ…(-.-) どっちの曲も大好きだけんど(笑) 昭和歌謡とロックンロールと演歌が好き♪
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