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北の国から『旅立ち』
あ～あ～あああああ～あ～ あ～あ～あああああ～ ん～ん～んんんんん～ん～ ん～んんん～んんん～… ２日前からの大雪で札幌もすっかり雪化粧なワケで。 窓からの景色を眺めると、なんとも切ない気分になるワケで。 来年は年男なワケで。 そー言えば独立したのも午年だったワケで。 ｲﾛｴﾛありましたけど、なんとか今まで商いが出来たワケで。 これもひとえにyo-ko様の力が大きいワケで。...
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今年最後の営業が終わりました。
皆様１年間有難うございました。 明日はオードブルの販売だけです、ってか売り切れだけど。 新年は２日からランチのみ営業いたします。 ディナーは８日過ぎになるかな？ お話ししましたように来年は移転を計画しております。 春先には新しい店で営業になるかもしれませんね。 詳細はまだ発表できません。 また、今の店も二人で営業していくので大幅なメニュー変更をしなければなりません。 フランス料理の看板は下ろします。...
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今年最後のランニング♪
今朝の円山公園です。 すっかり雪化粧でございます。 北海道神宮はまだ静かです。 今夜は初詣の人達で賑わうのでしょうな…。 アタシも明日の朝、日の出前には参拝します。 人混みは嫌いだしね(笑) ﾓﾂﾛﾝランニングしますよ。 昨夜は久しぶりに仲良しの店長がきりもりしている豚カツ屋さんに行きました。 ﾔﾊﾟｼﾑﾏｲっす♪ 安くてﾑﾏｲんだから素晴らしい！ 日本人の洋食は満足感がありますな。...
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活きる！活かす！
新年明けましておめでとうございます！ 今年もよろしくお願いいたします！ ってなワケで朝から走って北海道神宮に参拝に行きました。 イヤ、朝５時だっつーのに賑わっていましたなぁ！ やたら酒臭かったけど…。 露店がｲﾊﾟｰｲ♪ 御守りと木札をいただきました。 yo-ko様の分もいただきましたよ、ﾊｲ。 さて、今年は『丙午』ですな。 アタシが生まれたのも丙午です。 年男です。...
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始まります！
パスタセット1050円 サラダ付きです。 ☆菜園風トマトソース ☆ボロニェーゼ ☆ベーコンとキャベツ ハヤシライスセット1260円 サラダ付きです。 みんなおいで♪
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いただきますた♪
お客様からいただきますた♪ ｺﾂﾗ♪ 『昔ながらの食堂カレー』 です(笑) 蟻がたや蟻がたや(T-T) 航空自衛隊千歳基地で販売しているのか？ 命懸けで日本を護ってくださる兵隊さんにも感謝！ ん？ 兵隊じゃないっ？ まあ、そこら辺は細かく説明するのはやめましょう。 また、ややこしいのがｲﾊﾟｰｲ出てくるかんね(笑)(笑)(笑) ｴﾐ御節♪
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へるぷ♪
今日のメニュー 前菜 ☆カボチャとニンジンのポタージュ ☆パテ・ド・カンパーニュ ☆蒸し鶏のサラダ、オリーブ風味 パスタ ☆菜園風トマトソース ☆ボロニェーゼ メインディッシュ ☆ハンバーグステーキ、キャベツのエチュベ、デミグラス。 ☆北海道産牛肉のハヤシライス。 です。 セットにはパン、アイスクリームが付きます。 今日は久しぶりに『なお』が手伝いに来てくれるみたいです♪
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社訓
ちびゆき、かにちゃまが大喜びしそうな一皿！ 『ハンバーグステーキ、ハヤシソースがけ、バターライス、キャベツのエチュベ添え』 ってか、前菜とパスタを食べた後にこれをペロッと平らげる強者がワンサカいる店ってのもｽｹﾞｰよね(笑)(笑)(笑) １年のブランクを全く感じさせないナオちゃま♪ イヤハヤ助かった、ってかマヂで。 めちゃめちゃ忙しかったです。 大量に仕込んだハンバーグもソールドアウト！ 有り難い。...
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観に行くかな…
本日も元気に営業いたしまーしゅ！ 『ハンバーグステーキ、ハヤシソースがけ』 ご希望の方はお申し付け下さいませ(笑) チャレンジャー求む！ えー、今後のメニューですが只今思案中でございます。 週末のランチはメインディッシュをやりたいのです。 平日は出来るならば一品だけでもやりたいのですが…。 無理をしてお客様にご迷惑はかけたくありません。 明日は休みなので仕込みをしながら考えよう(-.-)...
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１０年
アタシは昭和41年生まれ。 １０年先輩っつーと昭和31年生まれ。 イヤね、他人は知らんけどアタシ的には一番影響を受けた世代ってのは１０年先輩の方々なんだよね、ってかマヂで。 昭和30～31年生まれの方々。 ガキの頃にテレビで大活躍していた世代。 でね、その世代の方々のセンスっつーか、考え方っつーか、ｽｹﾞｰ面白いんだよね。 戦後、日本人の生活が変わってきた時。...
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西洋への憧れ
昨日の続きになっちゃうんだけど。 アタシと同じ世代、又は少し先輩の世代なら分かると思いますが、ガキの頃の日本ってまだまだ貧しかったんだよね。 庶民は。 30～31年生まれの方々がガキだった頃は更に貧しかった。 でもモータリゼーションとメディアの普及で情報だけは少しずつ入ってきた時代。 それまでは当たり前だと思っていたことを疑い始めた世代だったんじゃないかな？...
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しばらくの間…
ディナーは次のメニューでやりまーしゅ♪ ディナーコース お一人様2625円 お好きな前菜 お好きなパスタ お好きなメインディッシュ デザート、パン、コーヒー付き ランチのスペシャルセットと同じです。 よろしくお願いいたします！ 今夜のメニュー 前菜 ☆キッシュロレーヌ ☆パテ・ド・カンパーニュ ☆ユリ根とベーコンのサラダ ☆カボチャのスープ パスタ ☆オルトラーナ ☆キノコクリーム メインディッシュ...
View Article善悪
昨夜観た映画 『永遠のゼロ』 ですがね、感想は控えさせていただきます。 ただね、こーゆー作品が出ると必ずどっかのバカが 『戦争を美化している！』 『右傾化している！』 とかほざくよね。 一体誰が戦争を美化しているんでしょうか？ マトモな人間ならば誰だって戦争なんかしたくない。 人間同士が殺しあうのを喜ぶバカはいません。 物事の本質を理解していないのか？...
View Articleやしきたかじん
御冥福をお祈りいたします。 昔、バーやスナックで働くﾈｰﾁｬﾝ達にメチャメチャ人気があったよね(笑) ザ・関西人！だったかも。 オモロイ男やったわ…。 合掌(-.-)
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鍋でゴハンを炊く
レストランでゴハンを炊く場合、今はガスの炊飯器を使う場合が多いかな？ 昔は鍋ごとオーブンに突っ込んで炊きました。 レストランのゴハンは堅めに炊くのが基本です。 カレーライス、ハヤシライス、チキンライスなんかに使う場合は柔らかいと駄目なんですよ。 最近は良い炊飯器が売られていますな。 でもたまには鍋でゴハンを炊くのも良いもんです。 ﾑﾏｲですよ♪ 米は普通に洗います。...
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痛い…(T-T)
数ヵ月前から右足の親指の付け根が痛いの。 やすいちゃまにも診てもらったんだけんど…。 なんか腫れ上がってきたんよ、ってかｽﾞｷｽﾞｷするし。 何だろう？ 痛風か？ 病院に行く暇はじぇんじぇんありましぇん、ﾊｲ。 個人事業主のツラいところだわ。 引きずりながら働きます！ 痛い…
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