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明日のランチはカツカレーだよー♪の巻き
皆様おはよーごじゃりまーしゅ 本日も元気に働かせていただけることに心より感謝いたします。 全ては『お陰様』でございます。 『ねーねー！夏で皆様疲れているから何か喜んでもらえる企画はないの？』 良いことを言うyo‐ko様。 慈悲深い観音様みたいなyo‐ko様。 ありがたやありがたや…。 ってなわけで、明日のランチは 『第一回！夏の暑さなんざﾊﾞｯﾁｺｰｲ♪カツカレー大会！ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾊﾟﾌﾊﾟﾌ♪』...
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お知らせでﾔﾝｽ。
昨日の記事にも書きました通り、本日のランチは『ポークカツカレー』でございます。 通常1200円のカツカレーを豚汁、サラダ付きで900円（税込）でご提供いたします。 でっかくてﾑﾏｲ『マーシュ亭の海軍カツカレー』を食って暑い夏を乗り切りませう♪ ※本日のランチはカツカレーのみです。 ※材料が無くなり次第終了いたします。 皆様のご来店心よりお待ちしております。 儲け無いな(笑)(笑)(笑)...
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テンション…
本日もよく働きました、ﾊｲ。 イヤね、ﾎﾝﾄ良いお客様ぱかりで嬉しいです。 ってか、ﾓﾂﾛﾝお客様は全て良いお客様なんだけどさ。 なんつーか、『粋』な人が多いのよ、マヂで。 有り難いっす…。 アタシも人間ですから、毎日同じ調子なわけじゃありません。 どーしても朝からテンションが上がらない日もあります。 今日はそんな日でした。 原因は分かっています。 人間生きてりゃ色んな人と出会いますな。...
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涙もろいんです、ﾊｲ。
アタシャ皆様に顔面凶器だの悪役商会だの言われますが、実は涙もろいんですよ、ってかマヂで。 特に最近は涙腺がゆるくなっちまって。 昔の兵隊さんの遺書とか読むと泣きじゃくって一人コップ酒。 映画とかも必ず一人で行きます。 ハズいから(笑) 昨日はたまたまヨウツベで海猿を観たのよ。 テレビのドラマなのか？ 初めて観たけど泣けた…。 時任三郎（ときにんざぶろう）と娘の話とかね。...
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土用の丑の日
鰻を食う日ですな、ってか知らんけど。 鰻については昔記事にしました。 状況は悪くなるばかりです、ﾊｲ。 国産をうたっている鰻でさえ怪しいです。 蒲焼きにしたらプロだって見分けがつかない。 アタシャ鰻に目がないんですよ(泣) 困ったもんです。 マトモな鰻はそれなりの値段でございます。 鰻屋さんがぼろ儲けしているわけじゃありません。 ﾎﾝﾄに高いんですよ。 ﾝﾊﾟないです。 それだけは心得てくだされ。...
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トウモロコシの冷製スープ
友人からﾑﾏｲトウモロコシを頂きました。 北海道早来サックルズファームのトウモロコシです。 甘味の強いホワイトです、ﾊｲ。 本当の朝どりです。 今朝です。 さっきです。 生でかじってみました。 ﾑﾏくて泣けます(泣) アスパラガスとトウモロコシは先ず湯を沸かしてから畑に行け！とゆうぐらい鮮度が猪木です、ってかガチだｺﾉﾔﾛｰ！ 暑いので冷製スープにしました。 ｺﾂﾗ♪ 泣けます…。...
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信頼
おはよーごじゃりまーしゅ 良い天気でございます。 少々眠いッス…。 本日のランチは『ポークチャップ』でございます。 暑い夏ですが、暑いときこそガッツリ温かい料理を喰らいませう♪ 冷たいもんバッカシ食うとﾎﾟﾝﾎﾟﾝｲﾀｲｲﾀｲ(>_<)になっちゃうよん。 冷製スープ、ランチタイムにもご提供いたしまーしゅ。 豚汁の代りに冷製スープでもけっこうです。 プラス100円ね♪...
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あきらめました…
ﾔﾊﾟｼね、寄る年波には勝てません、ってか仕方がない…。 とにかく小さな文字が読めない。 スマートフォンの文字が読めない。 雑誌、新聞は見出ししか読めない。 請求書は読みたくない。 ってなわけで、暑い中一人でﾍｺﾍｺメガネ屋に行ってきたよ。 サッポロファクトリーにある『GLASS ISMグラスイズム）』さんに『イノキイズム』で乗り込んだアタクシ。 『すんまへん…』 『ﾊｲ。いらっしゃいませ♪』...
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北海道
おはよーごじゃりまーしゅ♪ 昨日も沢山のご来店、有り難うございます。 うちみたいな店はお客様に沢山使っていただいて初めて成り立ちます。 感謝しかありません、ってかガチで。 本日から冷製スープを始めます。 今日はサツマイモです。 暑いですからね。 豚汁、スープ、お好きな方をお選び下さいませ♪ さて、東京生まれ東京育ち、ﾁｬｷﾁｬｷの江戸っ子のアタクシが北海道にきて十数年。...
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チェリータルト
日頃から世話になっている取引先の方がいてね。 公私ともに色々と面倒見て下さるのよ。 アタシが頭の上がらない人ですわ(笑) 昨夜も忙しくてバタバタの時間にヒョッコリ現れてﾑﾏｲさくらんぼを置いてってくれた。 ろくな挨拶も出来なかったんだけれど、気持ちが嬉しくてね♪ 感謝しかありません、ってかマヂで。 んなわけで、今日のデザートは『チェリータルト』にｹﾃｰｲ♪ 皆様のご来店、心よりお待ちしておりまーしゅ♪
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消えたっ！
すまん！ 記事が消えたっ！ 今日はカラアゲだっつーの！ メンチカツ ﾑﾏｲ♪ 男のいーじを♪ みせるでやーんす♪ カラスがなーいーてー ゆーやけこーやけー 男の意地は ど根性でやーんすー ﾁﾋﾞｼｰでやーんすー♪ ざまーかんかん カッパの屁～♪
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メガネは顔の一部ですか？
今夜のメニューに『カラアゲ』入れます。 400円（税込）でやんす。 視力はｸﾞﾝﾊﾞﾂに良いのですが老眼鏡が必要なアタクシでございます。 メガネ無しでブログったら記事が消えちゃいました…(泣) 面倒臭いからやり直しません(笑) ってか老眼鏡って名前が気に入らん！ 他にないのか？ ダンディーメガネとか。 アダルトグラスとか。 北海道電力、更に値上げだ。 マヂで経済がﾑﾁｬｸﾁｬになるぞっ！...
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いや、あのね…
８月１日が終わりました…いや、もう少しで終わります。 予算越えました。 一安心…。 明日はランチからアラカルトです。 ミックスフライは海老フライとカニクリームコロッケです。 日曜日はカニクリームコロッケも仕込まなきゃ。 えー、沢山のお客様に支えられております。 感謝！ ただね、何度も言いますが当店は洋食屋でございます。 大衆食堂。 定食屋みたいなもんでございます。 『とりあえずチーズ！』...
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あっしゃ古風なんでやんすねぇ～♪
おはよーございます！ 札幌は快晴！日本晴れですな♪ 毎日暖簾が出せることを感謝しながら本日も張り切っていきますわ、ってか暖簾は無いけど…。 ８月は通常営業ですが、17日18日は連休いたします。 また、お盆の時期はランチもアラカルトでやります。 ビジネスランチはやりませんのでご了承下さいませ♪ アタシの大好きなマンガってか主題歌ってか。 『ハリスの風』 『もーれつア太郎』...
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女人禁制
カニクリームコロッケのタネを仕込んでいます。 今のレストランと違って、昔の西洋料理店の厨房には女性なんて殆どいませんでした。 イヤね、稀に希望者もいたの。 でも親方は絶対に雇わなかった。 それは親方の優しさだったんですよ。 今のフレンチやイタリアンと違って、昔のレストランはとにかく力仕事ばっかしです。 デミグラスだってバカデカイ寸胴で仕込むんだから。 それを裏漉したり、鍋を運んだり洗ったり。...
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夏の『涼理（りょうり）』
夏ですな。 札幌も30度を越える暑さでございます。 暑い季節は食欲も落ちます。 とくに西洋料理の場合夏の季節は苦労します。 札幌では大通り公園のビアガーデンが賑わっているようです。 短い夏を満喫したいのでしょう。 行くと分かるのですが、けっこう値段も高いんですよ(笑) ビールも冷たくなかったり、泡も消えちゃってる場合が多い。 料理はね…仕方がないです、ﾊｲ。...
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札幌の人情
札幌に来たばかりの頃は、正直に言いましてこの街も人間も好きになれなかった。 数年間は早く東京に帰りたくて仕方がなかったんです。 アタシは札幌ってか、北海道のことをよく知りません。 小樽の街さえランニングで行っただけ。 他は全く知りません。 旅行なんてする余裕も無かった。 １０年以上休みもなく働きづめでしたからね。 ですから北海道の人って分からないです。...
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明日は豚！
ﾑﾏｲカレーもﾅｲｽなデミグラスも出来ました♪ 他にも色々仕込みました。 あとは一杯やって帰ります(笑) 日曜日は大変だ…。 明日のランチは豚！ ロティにしようか？ カツレツにしてカレーソースにしようか？ マスタードソースにしようか？ 悩みます。 明日からまた、お客様が来てくれるのか？ 毎日心配です、ﾊｲ。 この気持ちがあるからやってこれたんだと思うけれどね。 また明日
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言ってくださいね…
マーシュ亭の目の前にある腸香草マンション、人呼んで『バビルの塔』でございます。 砂の嵐には隠されておりません。 まる見えです。 天空を突き抜ける感じです、ﾊｲ。 周囲には新しいマンションが立ち並んでおります。 現代風です。 その真ん中にﾎﾟﾂﾝとあるのがマーシュ亭です。 築50年…。 昭和臭が漂っております。 やや傾いているのはご愛嬌。 時代遅れと言わないで…。...
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