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八月十五日
大東亜戦争で祖国の為に尊い命を捧げられた御英霊に、心より感謝いたします。 また、未だ日本に帰れない御遺骨が一日も早く戻られることを願います。 九段下に行きたいけれど…。
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(ｦｻｰﾝ）二人だけbyジョニー大倉
朝４時からカレーを仕込んでおります。 明日17日からの営業に向けて、今日はｼｺｼｺです。 コロッケのタネやソース、海老フライの下準備等々仕事は沢山あります。 昨日は憧れの兄貴『シュガー』さんと二人だけで飲み会でした(笑) 午後１時から夜９時まで、鈴鹿8時間耐久レース真っ青のバカｦﾔｼﾞでございます。 酒呑みながら放送禁止な話で盛り上がりました🎵 ブルース弾きながら楽しい時間。...
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まだまだ修行
本日６時より営業いたします。 連休中は、ナゼか体調が芳しくなかったのですが、仕事を始めたら治りました🎵 病気だね、マヂで。 ※昨日で50才になりました。 お祝いの言葉、感謝いたします。 二十代の頃、早く50才になりたかった自分を思い出しました。 憧れの先輩方の様に、厨房で汗をかいて、鍋や包丁を見事に使って、美味しい料理をガンガン作れる料理人になりたかった。 昔のコックはカッコ良かったです。...
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芸術と芸能
テレビで落語家の『立川志の輔』と、俳優の『市村正親』の対談をやっていました。 とても面白い内容でしたね。 ともに『芸』を極めた者同士ならではのお話でした。 志の輔さんが師匠である『談志』の話をしておりました。 『芸術と芸能の間が大切なんだ』と仰っていたそうでございます。 なるほど。 自分の中で極めてゆく事。 広くお客様に理解させてゆく事。 この間を行ったり来たりしているんだと。...
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お疲れ様でした！
女子レスリング日本代表『川井』選手。 小さな体で勝ち取った金メダル。 おめでとうございます🎵 これから新しい時代を築いて行くのでしょう。 何度聴いても『君が代』は泣けてくる。 日本女子レスリング代表『吉田』選手。 『おめでとうございます』は言いません。 彼女の経歴から考えたら銀メダルに『おめでとう』は言えませんね。 失礼にあたる。...
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土曜日です
おはよーございます☀ 昨日も沢山のご来店に感謝です。 昨晩『ひかる一平』の夢を見た。 ナゼだろうか？ 色んな意味で『ナゼ』だろうか？ ってか、『ひかる一平』とゆう名前がスッと出てきた自分にも驚いた。 夢の中で『ひかる一平』はギターを弾いていた。 ポール・マッカートニーが好きだと言っていた。 何だか悲しい気持ちになりました…。 やや重たい気分で頑張ります！...
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ホントに…
400メートルリレーで日本チームが銀メダル！ 素晴らしい🎵 個々の能力は高くないのに、ﾔﾊﾟｼチームプレーだと強いね！ 日本らしさが出ましたな❤ 札幌は大雨警報！ ｽｺﾞｲ雨でございます。 ヒマかな？ 明日日曜日はお休みです。 ワタクシは札幌ドームに行きます。 首位攻防戦。 明後日月曜日はディナーから営業いたします。...
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ブラジルおめでとうございます🎵
盛り上がっているリオオリンピック！ 開催前は色々言われていましたが、とにかく今のところ大成功でございます。 そして日本時間の早朝！ 素晴らしいニュースが入ってまいりました！ サッカーで開催国ブラジルが初優勝しました🎵 良かった🎵良かった🎵...
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プリップリ🎵
おはよーございます！ 昨日は札幌ドームで野球観戦に行きました。 ファイターズ対ソフトバンク。 ４万人の観客で賑わっておりました。 一番気になった事はプロ野球選手の『お尻』でございます。 プリップリ🎵 大谷選手が打席に立つと、魅力的なヒップをキュッと突き出します(笑) ビヨンセにも負けない程のヒップ。 素晴らしい！ よほど鍛え上げないと、あの『お尻』は無理だと思われます、ってか知らんけど。...
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ビーフハンバーグ、チキンクリームソース
今夜のオススメ料理 『カボチャとトウモロコシの冷製クリームスープ』 300円 『ビーフハンバーグ、チキンクリームソース』 1000円 ※お料理は全て税込価格です。 暑いですが、何となく作りたくなってしまった(笑) ビーフハンバーグとチキンクリームシチューの組合せ。 ゴハンと一緒にドーゾ🎵
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お天道様
おはよーございます☀ スカッと快晴の札幌です。 今夜は久しぶりに『チキンロール』を作る予定です。 柔らかなシュプレーム(胸肉)にタプナードを塗って巻き込み、パン粉をまぶしてフライにします。 トマトソースが合うかな？🍅 台風の影響で深刻な被害を受けている地域もあるようです。 農家さんは大変です。 こーゆー時こそ、国は血税を使うべきですね、ってかガチで。 『食』は人間の根幹。 生きる『糧』でございます。...
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ウサギ
怖い夢を見た。 仲良しのソムリエールの夢。 四つ足で歩いていた。 笑いながら追いかけてきた。 小さな歯が沢山あった。 たまにピョンピョン跳ねた。 夢の中で泣きそうになった。 もう絶対に悪いことはしません。 優しい人になります。 ｺﾞﾐﾝﾅｻｲ…。 チキンロールフライは好評だったので、今日も仕込みます。 静かに暮らそう…。
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チキン・コルドンブルー
パルマのプロシュート(生ハム)があるので、鶏肉にチーズと一緒に巻いて『コルドンブルー』にいたします。 ロール続きだ。 ロックンロール♪ ゴジラ観るかな？
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ウィキッド
マーシュ亭から歩いて２分。 劇団四季でございます。 なかなか行く機会がなかったのですが、今回役者さん達の粋な計らいで観ることができました。 感謝&感激です。 イヤね、ミュージカルなんて柄じゃないのは重々承知之助なんですが(笑) 落語、歌舞伎、ボクシング、プロレス、相撲、ミュージシャン。 全て言えますが『生舞台(ライブ)』が好きなんですよ。...
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おはよーございます☀
『国中に不平と不満が渦巻いている時には、恐ろしい共通の敵を与えてやれば良いのさ』 『私の国では、人々が信じた事が歴史になる。事実なんてどうでも良い』 『悪い奴も善人でも、一皮むけば同じこと』 昨日のウィキッドの中のセリフです。 色々と考えさせられた作品でございました。 今週もスタートです。 料理はツマラン能書きよりも、シンプルに『感じる』方がﾑﾏｲと思われます🎵
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甘味
どんなﾑﾏｲ食材にも、必ず『苦味』『渋味』等が含まれておりますな。 甘いだけの食材なんてありません。 テレビとかさ。 チャリティーとかね。 タレントさんもさ。 もうさ、いい加減にしなさいよって思うよ。 上っ面の『甘味』だけを見せる。 バカバカしいです。 ラタトゥイユとゆう料理がある。 使うのは殆ど野菜だけ。 もしも、これが『甘味』だけ取り出して作ったらどーなりますか？...
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嵐
おはよーございます。 ﾏﾂｼﾞｭﾝです。 あっ！ ウソです。 似てるけど、ﾏﾂｼﾞｭﾝじゃありません。 ※クレームは受け付けません(ｷｯﾊﾟﾘ)。 昨夜は嵐が来ました。 ﾏﾂｼﾞｭﾝが唸っておりました。 明日から野菜が値上りします。 葉物は３倍ぐらいになります。 サラダは暫くムリだです、ガチで。 おでこの生え際に汗疹が出来ました。 仕事中痒いのです。 そこでかゆみ止めの『ウナ』を塗りました。...
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