Clik here to view.
キープオン
おはよーございます🙋❗ 少し雪が降った札幌です。 まだ寒いね⛄ 今夜は『レバカツ』をやります。 豚じゃなくて鶏レバーを使います。 ガーリックを効かせて香ばしく揚げたレバカツ。 骨付き仔羊のソテーと一緒にお召し上がり下さいませ🎵 続けていないと気がつかない事があると思う。 最初は『ムリだ』と思っていた事が少しずつ少しずつ分かってくる。 見えてくる。 毎日続けていると不思議なぐらい出来るようになる。...
View ArticleClik here to view.
鶏のレバカツと仔羊の香草パン粉焼き
1200円(税込)です。 新鮮な鶏レバーはスパイス、ガーリック、醤油で暫くマリネしてからパン粉をまぶしてカリッと揚げます。 骨付き仔羊はソテーしてからマスタード、香草パン粉を乗せてサラマンダーで香ばしく焼き上げます(１本)。 すげーﾑﾏかったッス！ ※yo‐ko様談 国会では、またバカバカしい何かをやっておるようです。 殆どプロレスと同じ。 元新日の新間さんにブック書かせれば良いのになぁ。...
View ArticleClik here to view.
知覧特攻平和会館
いつの日か訪れたい場所。 『知覧特攻平和会館』 である。 ﾁｮｯﾋﾞﾘそんな話をしようと思っておりましたが、昨夜からの大雪で除雪に手こずっております。 手足腰、全てプルプル震えております、ってかマヂで。 本日も先人に感謝し、世界平和を願いながら、老骨に鞭打ち、老眼の目んたまを見開いて、yo‐ko様の叱咤激励を心に刻み、ﾑﾏｲ飯を作る所存でございますm(_ _)m 宜しくお願いいたします。...
View ArticleClik here to view.
強者(つわもの)
おはよーございます☀🙋❗ まだ春が遠い札幌です。 春はまだか？ 長い長い冬。 五十年以上滑走路をひたすら全力疾走しておる私です。 いつ離陸出来るのだろう…。 昨夜も雪の降る中沢山のご来店がありました。 そんな中の一組のル・クプル。 食事が終わり、帰り際に足もとを見たら殿方は素足にビーチサンダルでございました。 強者です、ガチで。...
View ArticleClik here to view.
パーマ屋さん
おはよーございます☀🙋❗ 酔い天気でございます。 本日日曜日はお休みです。 デミを煮込みながら独りでﾑﾌﾌ🎵の日です。 明日は朝から胃カメラなんでございます。 何度やっても苦しいです。 逃げ出したい(;´д｀) んなワケで、ディナーからの営業です。 宜しくお願いいたしますm(_ _)m さて、髪の毛が伸びてきました。 和田アキ子みたいになってきました。 伸びたら武田鉄矢みたいになっちまう。...
View ArticleClik here to view.
世代は関係無いですね。
真剣に生きている男の涙は美しいわけで。 久しぶりに泣きました。 横綱の心意気を見ながら一人涙のコップ酒。 年寄も、若い奴等も、冴えない中年ｦﾔｼﾞも関係無い。 やる奴はやる！ ダメな奴もいる(俺か？) このｦｻｰﾝ。 私と同じ年。 何故か昔から大好きです。 照れ屋で、だらしなくて、飲ん兵衛で、スケベで、努力を見せるのが嫌い。 他人と同じは嫌い。 しかも何処か昭和のアナログ感ﾀﾌﾟｰﾘで(笑)...
View ArticleClik here to view.
桶だったんです…🙍
今夜のオススメ料理 『砂肝のメンチカツとポークカツレツの盛合せ』 1200円(税込) 『チキンレバカツの海軍カレー』 1000円(税込)です。 ※レバカツは数限定です。 新鮮な砂肝を荒くみじん切りにして豚挽き肉と一緒にメンチカツにしました。 コリコリした食感です❤ 画像はソーセージと一緒です。 ポークカツレツ(ハーフ)と盛合せます。 お腹ｲﾊﾟｰｲ🎵 ジュジュ…もといジェジェのメンチ。...
View ArticleClik here to view.
春まで待てない🎵
おはよーございます☀🙋❗ 朝から野菜と白いんげん豆の煮こみを作っております。 香味野菜にパプリカ、ズッキーニ、茄子、白いんげん豆。 白ワインやブイヨン、トマトで煮込みます。 カイエンヌペパー、パプリカ、クミン、タイム。 定番ではありますが、とにかくﾑﾏｲ❤ 幸せな気持ちになります。 野菜に感謝する料理です。 この料理には不思議な力があると思います。...
View ArticleClik here to view.
肘が痛い
おはよーございます☀🙋❗ 爽やかな水曜日の朝です。 水曜日は爽やかです！ 理由は分かりません、ﾊｲ。 レバカツカレー 数ヵ月前から何故か肘が痛い。 プッシュアップのやり過ぎか？ 疲れか？ ギターが原因か？ とにかく理由がわからなかった。 しかし、昨日やっと原因が判明しました。 痛みの原因は『打撲』でした。 厨房の至る場所で両の肘をぶつけまくっていたの、ってかマヂで。...
View ArticleClik here to view.
スパイシーチキンステーキ
デカくて分厚い鶏股肉だけを選んで、数種類のスパイスとニンニクに漬け込みました。 久しぶりに作ります。 なまらﾑﾏｲと思われます。 白いんげん豆と野菜の煮込みをﾀﾌﾟｰﾘ添えて🎵 1100円(税込)です。 ボリュームがあるので要注意でございますm(_ _)m 画像は『サーロインステーキ、マルシャン・ド・ヴァンバター添え』
View ArticleClik here to view.
一番ﾑﾏｲところは…
友が皆我より偉く見ゆる日よ 花を買い来て妻と親しむ… 『スパイシーチキンステーキ、白いんげん豆の煮込み、モロヘイヤとアンチョビのソース』 鶏の股肉に限定すれば、僕が考える一番ﾑﾏｲ食べ方です。 煮たり揚げたり、色々ありますが、味付けは別としても一番ﾑﾏｲのはコレ。 他を知らないだけかもしれませんが。 特に皮がﾑﾏｲ。 忙しい毎日が続いております。 ﾓﾂﾛﾝいつどうなるのか？分からない商売です。...
View ArticleClik here to view.
別れの季節
３月も終わりでございます。 ４月。 新しく社会人になる方。 入学される方。 転勤して新しい職場で働く方。 色々な人がいると思われます。 マーシュ亭には沢山のお客様がおります。 当店を生活の一部としてご利用下さることは大変嬉しく思います。 だって、元はそれこそが目的でしたから。 皆様の普段の生活の中に寄り添いたい。 当たり前の存在になりたかった。 たかが飯屋。 これが大切だと思っておりましたから。...
View ArticleClik here to view.
鹿児島産黒豚ヒレカツ
1200円(税込)です。 柔らかくてﾑﾏｲと思われます☺ 芸能人もプロスポーツ選手も、歌手も、映画もドラマも、ニュースさえも、全ては『宣伝広告』のために存在していることを改めて感じる今日この頃。 『物を売る』 これが資本主義の全てかもしれませんね。 全てはスポンサーの為。 なんだかﾁｮｯﾋﾟﾘ悲しくなりますが、マーシュ亭はこれからも変わらず、いつも通りでございます。 お腹ｲﾊﾟｰｲ食べて下さいませ❤
View ArticleClik here to view.
４月１日
おはよーございます☀🙋❗ ４月になりました！ チキンカツカレー お陰様で３月も沢山のお客様に助けられました。 ありがとうございますm(_ _)m 相変わらず色々と嫌なニュースばかりの世の中ではございますが、日々の生活の中に小さな幸せを見つけながら毎日精一杯やろうと思います。 文句ばかりの人生はつまらない。 感謝の人生は幸せでございます。 先日、父と電話で話をしておりました。...
View ArticleClik here to view.
今シーズン始動
おはよーございます☀🙋❗ 本日は日曜日。 仕込み&ギター&トレーニング&酒の日です。 新しいシューズを仕入れ？購入しました。 履き心地良いです、マヂで。 雪も溶け、今シーズンもスタートします。 手始めに軽く走ろう。 ガッツリ働いて！ 体も鍛えて！ ブルースオヤジは今日も行く…。 明日からまたﾑﾏｲ料理を作ります！ 宜しくお願いいたしますm(_ _)m...
View ArticleClik here to view.
ニンジン
１本でもニンジン ２足でもサンダル なぎらさんの名曲である。 彼のカントリーギターは素晴らしい、マヂで。 さて、ニンジンの話。 料理に欠かせない野菜の１つだ。 玉葱、ニンジン、セロリ。 三種の神器と言っても過言ではない。 煮込みやブイヨンに使う時は ３：２：１ とゆう比率が基本である。 ３は玉葱。 しかしながら最近はニンジンの比率を上げている。...
View ArticleClik here to view.
ピーマン
大好きな野菜！ ピーマン🎵 ピーマン🎵 ピーマン🎵 何が好きって、先ずはネーミングが良い。 ピーにマンだもの。 だいたい『マン』とつく奴はカッコいい。 スーパーマン ウルトラマン ヤッターマン あんパンマン ミラーマン スペクトルマン 全部強そうだ。 ピーは豆。 マンは男。 ピーマンは『豆男』だ。 パーマンは『パーな男』だ。 だから何だ？ ヒーローは『マン』と『ライダー』と『ジャー』がいる。...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
ありがとうm(_ _)m
おはよーございます☀🙋❗ 良い天気。 新しいシューズで少しずつ走っております。 30分ぐらい。 もうね、昔みたいに走ったらヤバいことになると思われます、ガチで。 今夜は『豚ロースの悪魔風』を作りましょう。 マスタードを塗って、ハーブ入りのパン粉で香ばしく焼き上げます🎵 ピーマンの肉詰め。 みんな喜んでくれました。 家庭料理なんだけれど、チョッと工夫すると一段とﾑﾏｲ料理に変わります。...
View ArticleClik here to view.
祝入学！
おはよーございます☀🙋❗ 毎日少しずつ春が近づいておる札幌です。 昨日は久しぶりに『トモキ』が来ました。 今日は小学校の入学式でございます🌸 あの小さかったトモキが１年生かぁ❤ 月日は早いですなぁ。 未だに私の隠し子説が巷で噂のトモキ(笑) 私的には記憶が無いのですが、どーなんでしょうか？ まあ、どーでもいっか🎵ｹﾗｹﾗ🎵 ※本気にしませんようにm(_ _)m 昨日も沢山のご来店に感謝です。...
View Article