Clik here to view.
厄介っちゃ厄介でやんす。
賄い 『豚ロースのカツレツとラタトゥーユ』 長いこと食い物屋稼業なんざしていますとね、まあ馬鹿は馬鹿なりに色々考えるもんでございます。 『これだっ！』 と思った料理も次の日になると、なんだか具合が悪い。 今日の正解は明日の正解とは限らない。 お客様も一人一人違うし、こちらだって毎日コンディションが微妙に変わりますな。 昔自分で作った料理の写真を見て 『なんじゃこりゃ？』...
View ArticleClik here to view.
じぇ！
なんのこっちゃ、じぇんじぇん分かりませんでした。 『じぇ！』 なんでもNHKの朝ドラに出てくるとか。 浜ちゃん？ 加奈ちゃん？ よく分かりません。 NHKの朝ドラって、観た記憶が無いんだよね。 唯一面白くて印象に残っているのが 『雲のじゅうたん』 です。 ってか『じぇ！』ってなんだべか？ ジュjusか？ 『じぇどらんじゅ』 違うな…。 『ゲッ！』 とおなじか？ ブーダンブランとラタトゥーユ
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
もうダメかなぁ…(TT)
14年ぐらい前に大切な人からもらいました。 夏以外はいつも着ていたのに…。 破けた… もうなおらないかなぁ…(..) ヒラメ 『世の中で一番楽しく立派なことは、一生涯を貫く仕事を持つことです』 『世の中で一番みにくいことは、他人の生活をうらやむことです』 本当にそうですね…。
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
オランジーナ
オランジーナのCM。 リチャード・ギアがやってるね。 全然似合わないけど。 オランジーナならジャンレノの方が良くね？ フランス人じゃん。 でもヤツは『ドラえもん』で忙しいのか(笑) ってか、どーでもいいわ…(-.-) どこが『寅さん』だよ！
View ArticleClik here to view.
運動会みたいです。
朝、大砲の音がｱﾂﾗｺﾂﾗで鳴り響きました。 隣国が攻めてきたかと思いアドレナリンが噴出しました。 今日のメニュー 前菜 ☆アスパラガスの冷製スープ ☆海の幸と春野菜のテリーヌ 他 メインディッシュ ☆牛肉のステックアッシェ、グリンペッパーソース ☆青森産鶏肉のソテーとラタトゥーユ ☆松皮(川)ガレイのムニエル、キャベツ添え です。 ステックアッシェは人気がありますね。...
View ArticleClik here to view.
冷し豚しゃぶしゃぶ
賄いです。 ご飯の代わりに冷製のパスタを添えました。 『ノーハン(飯)しゃぶしゃぶ』 でございます(-.-) 今日も忙しかった！ 感謝です、ﾎﾝﾄ(T-T)
View ArticleClik here to view.
偉いねぇ…
札幌の親御さんは偉いねぇ。 運動会は朝早くから並んで場所取りするみたいです！ 感心しますよ、ってかマヂで。 アタシはガキの頃から足だけは速かった(笑) 逃げ足ね♪ 運動会では必ずリレーの選手でした。 あれはドギドキするよね。 昔は裸足で走ったり地下足袋だったり、色々工夫したんだけど、今はさすがにいないよね。 母ちゃんが拵えてくれた弁当のﾑﾏさは忘れられませんな。...
View ArticleClik here to view.
野暮はやめなさいって(笑)
フレンチブルドッ…いや、トースト 朝の賄いです。 ステックアッシェ 昼の賄いです！ 良いお天気の札幌でございます。 厨房は・・・・・ｱﾁｯ！ 本日も大したニュースもなく平和ボケな日本でございます。 マーシュは大戦争でしたが・・・。 相変わらずマスコミはスキャンダルや三面記事に躍起です。 下らん(-.-) 野暮丸出しだわな。 テメエのことは棚にあげてさ。 惚れた腫れたで騒ぐじゃないよ。...
View ArticleClik here to view.
ホテル西洋銀座閉館
とても残念なニュースでした。 個人的にも色々と思い出のあるホテルです。 オープニングスタッフの顔ぶれも凄かった。 料理長に『鎌田昭男』さん。 私が初めてフランス料理を食べたレストラン『オー・シュヴァルブラン』のシェフだった人です。 現在は東京ドームホテルの料理長をされています。 『田崎真也』さんもシェフソムリエとして活躍しておりました。 サーモンマリネ...
View Article２週間っ！
おはよーございます。 昨日は暖かかった札幌でございます。 さて、私のスマートフォンが壊れました。DOCOMOに行ったら修理に２週間かかるとか。 買い替えになるかもしれません。 でね、代車(笑)にデータを移してもらったんだけど、スゲー古い機種で全部は無理みたい(泣) 文字も小さくて大変です、ってかマヂで！ 老眼鏡が必要か？ ブログも画像が載せられません。 コマッタコマッタ…。...
View ArticleClik here to view.
yo- ko様のを借りました(T_T)
暑い夏がやってきまーしゅ。 女性は色々と大変でしょうな。 中学性の頃、音楽の先生(女性です)がノースリーブを着てたのよ。 でさ、その先生の脇の下からジャングルが見えたんだよね….。 ｶﾅｰﾘショッキングでした。 レストランのサービスマンも気を付けないとね。 どーしてもお客様の目の前に手を伸ばす場合があります。 するとね、丁度脇の下がお客様の顔の位置にくるのよ。...
View ArticleClik here to view.
なんか昔からムカつく(-_-;)
字がﾁｯﾁｬ…。 色々なところで使われている言葉で 『本格的なﾎﾆｬﾗﾗ…』 とか言うじゃん。 アレさ、オカシイよね。 『ｺﾂﾗは本格的なフランス料理が楽しめるレストランです♪』 とかさ。 本格的ってことは 『本物に近いナンチャッテ！』 って意味だべ？ または『王道に近い！』 ってことかい？ ﾁﾄなめてねーか(-_-;) 何も我々の作るものが本物だっ！！ とか言っているワケじゃない。...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
プチパン、ムール貝、穴子
本日のメインディッシュ ☆鶏肉、レバー、豚肉のバロティーヌ (開いた鶏肉にレバーや豚肉、野菜を詰めて蒸し焼きにします) ☆スズキ、ムール貝のマリニエール です。 穴子とムール貝 穴子は何にしましょう？
View ArticleClik here to view.
穴子でからぬけ
長いのや短いの、細いのも太いのもあって、黒くてさわるとヌルヌルするものなーんだ♪ マリニエール なーんだ バロティーヌ なーんだ なーんだ ｳﾌﾌﾌ はい、そこのﾁﾐ！ そう、それそれ(笑) 明日のメインディッシュは 『穴子とムール貝のスープ仕立て』 だよ 落語はｵﾓﾛｲ(笑)
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Clik here to view.
まっつぐ、まっつぐ♪
６月でございます。 早いですなぁ…。 穴子 ６月と言えば結婚式のシーズンらしいですな、ってか知らんけど。 まあね、幸せな二人にとっては楽しいイベントなんでしょうな。 さすがに少し前のような派手な結婚式は無くなったみたいだけんど。 何だか誰のための結婚式だか分からない輩が大杉。 呼ばれる方はたまったもんじゃないね(-_-) 『他人の恋愛話』 『夫婦喧嘩』 『金儲けの話』 『女にモテた自慢話』...
View Article