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防寒具
おはさむーッス⛄ 寒さに負けず今日も寒波りましょう！ 東京にも冬になれば様々な防寒具が売っております。 ダウンジャケットとかマフラーとか。 ペラベラの手袋とか。 しかし北海道に来て始めて本来の防寒具の必要性を知りました、ってかガチで。 ある意味東京の防寒具なんてファッションだもの。 北海道では生死に関わります。 ナメたら死にます、ﾊｲ。 煮こみハンバーグ...
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スコッチ
賄い 『スコッチエッグ』 見た目はｶﾜｲｲけれど大してﾑﾏｲ料理ではない。 お弁当に良いか？ スコッチと言えば『沖雅矢』である。 雅也だったか？ 雅弥か？ 忘れた。 スコッチ刑事。 殉職した？ その他にも『俺達は天使だ！』とか。 かっこ良かった。 柴田恭兵もダーツ役で出演していた。 主題曲もカッコイイ🎵 ショーグン好きです。 涅槃で待っているのかなぁ？ ディナーも寒波ります！
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昔話
おはよーございます。 相変わらず寒さﾁﾋﾞｼｰ札幌でございます⛄ 昨日も沢山のご来店あざーっす。 忙しいとね、どーしても途中で息が上がる時もあります。 レストランは働く者にとっては戦場でございます。 途中でどんなにキツくても来店されたお客さんにとっては新たな食事のスタート。 その温度差を感じさせないようにするには気力と体力。 そんで感謝しかありません、ってかガチで。...
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意地
仔羊のペルシヤード お疲れ様でございます。 今週もなんとか無事に終わりました。 沢山のご来店に感謝。 明日の日曜日と、明後日月曜日は連休とさせていただきます。 yo‐ko様が病院に行く日でもあり、また遅い正月休みも兼ねております。 36才で不本意ながら独立してからの１０数年間。 私もyo‐ko様も元日以外は全く休まずに働き続けました。 別に自慢する話でもありません。 仕方がなかっただけです。...
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ブルース・スプリングスティーン
皆様おはよーございます⛄ えー、お知らせしました通り本日遅い正月休みをいただいております。 ってか、朝から仕込みでバタバタしておりますが(笑) どこが休みなんだ？ いえいえイエーイ👊😃💕 私にとっては楽しい楽しい正月休みです、マヂで。 仕込みやりながら時に雑誌を読んだりギター弾きながは好きな曲と合わせたり。 ありがたいです。 ご存知『ブルース・スプリングスティーン』様でございます。...
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生姜焼き
ご飯や弁当のオカズでもっとも人気があるのが『鶏の唐揚げ』ではなかろうか？ それに対してガチでタイマン張れるオカズと言えば『豚肉の生姜焼き』である、ってか知らんけど。 鶏の唐揚げが西の横綱ならば、東の横綱は生姜焼きである。 ガテン系(死語か？)男子ならばご理解いただけるハズだ。 とにかく飯に合う。 唐揚げも良いが、なんつったて生姜焼きのタレだ。 いくらでも飯が喰える！...
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チャッチャと喰え
マーシュ亭風豚肉の生姜焼き 900円(税込)っす。 ナマラﾑﾏｲ❤ タレがね😁 タレがさ🎵 タレなのよ❤ ﾑﾌﾌ 四の五の言わんとチャッチャと喰らって、お国の為にせっせと働けっつーの！ 俺の仕事は頑張る方々にﾑﾏｲ飯を作ること❤
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誕生日
昨夜親子三人でご来店されたお客様。 中学生の男の子が誕生日だそうで。 息子の誕生日のお祝いにマーシュ亭のカツカレー。 『マーシュ亭のカツカレーが食えるようになれば一人前』 ある意味素晴らしい🎵 ってかｴﾗｲ🎵 息子の誕生日はバースデーケーキ🍰よりカツカレー！ 父の愛！ カツカレーはバンジージャンプなのか？ スパルタ式か？ 家族三人全員でカツカレー完食。 有り難いことでございます。...
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ポタッポタッポタッ
おはよーございます。 正月明けで色々心配しておりましたが、毎日沢山のご来店にホッとしております。 これからも気を引き締めてﾑﾏｲ料理を作らねばっ！👊 感謝です！ バックヤードの天井に何やら怪しげなシミをみつけました。 ポタッポタッポタッ… 雨漏りだ(;´д｀) 管理会社に連絡して早速修理でございます。 天井裏は何だか恐ろしいです。 何か居そうな気がします、ってかマヂで。...
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(範馬)勇一郎
今夜のオススメ 『仔羊のチーズインハンバーグ』 1000円(税込)っす。 久しぶりに『ナオ』が来ました。 新年の挨拶だとか。 おそっ！ 昨年産まれた長男『(範馬)勇一郎』っす。 巨大っす。 強く大きく育って欲しいっす。
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酔って候
土佐の鯨は大虎で 腕と度胸の男伊達 いつでも酔って候… 酒と女が大好きで 粋な歌も雪見詩 いつでも酔って候… マーシュ亭から歩いて数分。 同じ町内会の仲間。 人気イタリアン『イルニードデルバスト』さん。 ﾑﾏｲイタリアンならココだとガチで思うのよ。 んなレストランのシェフは土佐生まれ。 体も心もデカイです。 デカイ体に似合わずデザートもﾑﾏくてね。 繊細なんよ。...
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よっ！大統領！
おはよーございます⛄ 土曜日でございます。 １週間がはやっ！ 当店で圧倒的な人気商品と言えばポークカツレツでございます。 他の追随を許しません、ってかマヂで。 同様にカツカレーも人気でございます。 お子様の元服のお祝い、彼氏の誕生日、バテレンタイン、その他様々なイベントにもご利用いただいております、知らんけど。 ただね、中には食べられないお客様もいますね。 ﾔﾊﾟｼ大きいし脂もきなるわ❤...
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日曜日
おはよーございます☀🙋❗ 日曜日、朝からｼｺｼｺです。 昨夜も沢山のご来店に感謝します。 実は営業中に炊飯釜が壊れまして。 炊き上がったと思い蓋を開けたらご飯はベチャベチャ(;´д｀) 先日壊れた炊飯釜と同じ時期に買ったものでしたからね。 限界ラバーズだったと思われます。 新しい炊飯釜を買いに行きます。 運が良いのか？悪いのか？...
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稀勢の里
おはよーございます⛄ 昨日はなんつったって大相撲でございます🎵 白鵬を破り14勝は文句無し！ 今までの成績を考慮しても横綱は間違いないと思われます。 イヤー、うれしい🙆 さて、今日から１週間が始まりますな。 豚ヒレカツは本日もご用意いたします。 是非ドーゾ🎵 日本人は揚げ物が大好きですな。 私も大好きです❤ 天婦羅や唐揚げも好きですが、ﾔﾊﾟｼパン粉をまぶしたフライが一番好きです。...
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霊長類
久しぶりの登場である。 一万年の眠りから目覚めた男。 『コーケツ』くん。 又の名を『ピクル』。 相変わらずだ。 とにかく相変わらずだ。 何を言っても聞いてない。 何を言ってんだかわからない。 でも楽しい❤ 大好きな生き物なのだ。 見た目だけで笑わせてくれます。 神様からの贈り物だと思っております。 一緒にいるだけで幸せな気持ちになる。 『ジミー大西』よりも『ジミー大西』 です。...
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カレーうどん※画像追加有り
カレーソースに『ワリシタ』を加えてデンプンでとろみをつけました。 ﾑﾏｲです❤ おはよーございます☀🙋❗ ナマラ寒い札幌です🌁⛄🌁 今夜は好評だった『鶏もも肉の香草パン粉焼き』を作ります🎵 是非ドーゾ！ 昨夜ご家族でご来店されたお客様からﾑﾏｲバームクーヘンを頂戴いたしました。 ご商売をされている方でね。 柔らかいんですよ。 雰囲気が柔らかいの。 見習いたいけど無理かなぁ(;´д｀)...
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ローストポーク
おはよーございます☀🙋❗ 恐ろしい寒さでございます⛄ 朝から除雪をしていますと耳の感覚が無くなってきます。 ぶつけると耳が取れてしまう様な気がします。 久しぶりにローストポークを焼きます。 豚の肩ロースに塩やスパイスを擦りこんで暫く寝かせます。 これを低温でジックリと焼いてゆきます。 シットリと柔らかく仕上がれば成功です。 今夜のオススメ 『鶏もも肉の香草パン粉焼きとローストポークの盛合せ』...
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