Clik here to view.
勝てない
おはようございます！ 今日は暑くなりそうだ！ 真面目に一生懸命にやる！ とても大切だし、素晴らしいことだけれど、ﾔﾊﾟｼ一番強いのは『楽しんでいる人』だと思いますな。 もうね、楽しんじゃってるヤツには敵わないもん、マヂで(笑) ソコだろうなぁ。 足りないのはソコだろうなぁ。 仕事はキツイじゃん。 毎日毎日じゃん。 だから目標決めたりさ。 目安ってか、区切りを決めたりして頑張るじゃん。...
View ArticleClik here to view.
海老や豆の煮込みが…
まだ残ってます。 今夜のオススメ 『野菜と豚肉のメンチカツ、エビフライ、アンチョビとハーブのソース、豆入りラタトゥイユ添え』 メンチカツにはソテーした香味野菜やマッシュルームが混ぜてあります。 『いくらにしましょう？』 『1200円っ！』 だそうです。
View ArticleClik here to view.
コンビ
おはようございます！ アメダス！ 朝からアメダス！ アメダスの使い方を間違えている気がします。 雨の日は嫌いなんですが、今日の雨は少しホッとします。 チョッとね、体も休めないといけませんからね。 毎日仕事があるのは幸せでして。 お客様が沢山来て下さるのも幸せ。 感謝です。 だから自分の都合で休むのは気が引けるの。 バチがあたるような気もしますし…。 雨なら仕方がないです。...
View ArticleClik here to view.
ライドンタイム
おはようございます！ 今日も元気です！ もう７月になるとゆうのに涼しい札幌。 暑いのは嫌いだけど、ﾔﾊﾟｼ夏を満喫したくなりますな。 青い空、白い雲、紺碧の海。 昨日は久しぶりに山下達郎の曲を聴きました。 夏と言えば山下達郎。 ん？ 冬もか？ 海岸線を車で走りながら聴きたいです。 隣に可愛い女の子がいれば最高ですな(笑) 当時のレコードジャケット美しかった。 ８０年代はファッショナブルな時代。...
View ArticleClik here to view.
賄いです
某大手新聞のスポーツ記者をしている可愛い女の子がおりまして。 ２年前に福岡に転勤してしまいました。 その女の子からﾑﾏｲ♥️明太子をいただきました。 ありがとうございますm(_ _)m ってなわけで、賄いは 『明太子チーズ入りポークカツレツ』 ﾑﾏｲ♥️
View ArticleClik here to view.
リスクと責任
サッカーワールドカップの予選。 日本対ポーランドを観ました。 スポーツの本来の意味。 目的とは何ぞや？ 後半は完全にボールをキープして『逃げ』に徹した日本。 海外からの批判は当然であります。 茶番と罵られても仕方がない。 ワールドカップのルールそのものを見直すべきかもしれません。 もしもあれをセネガルやコロンビアがやったら？ 先に失点したのは日本。 当然ながら情報は流れてます。...
View ArticleClik here to view.
お疲れ様です！
１週間ってか、６月の営業が終了いたしました。 今月も沢山のご来店、誠にありがとうございましたm(_ _)m 昨日、今日と蒸し暑い日が続きました。 相変わらず厨房は茹だるような暑さです。 営業の途中でフラフラになります、ガチで。 水分補給をしながらやっております。 我々の仕事は肉体労働です。 先ずは健康な体。 それが無ければ始まらない。 明日から７月です。 日曜日はお休み。...
View ArticleClik here to view.
本
料理人になるためには若い頃から沢山勉強します。 毎日厨房で働きながら、先輩方の仕事を見て盗む。 鍋や皿洗いをしながら、鍋底のソースを舐め、お客様が食べ終わった皿に残っているソースを舐め。 仕事をしながら体感して覚えます。 休みの日には他のレストランに勉強に行き、運良く気に入られればスタジエさせてもらい。 とにかく料理を覚えたくて必死に勉強します。 料理人はみんなそうやって仕事を覚えてきました。...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
誇りに思います
サッカー日本チーム。 本当に良くやったと思われます。 素人目に見ても、点数以上の力の差を感じました。 強かった。 本気になったベルギーは強かった。 耐えて耐えて、少ないチャンスを物にした日本。 小さな体。 大人と子供ぐらいの差がありますね。 しかしながら堂々と渡り合った。 素晴らしい。 胸を張っていただきたい。 昨日は朝からずっと仕込みをしておりました。 何とか形にしました。...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
世界が称賛する？
おはようございます！ 台風の影響かな？ 今日も雨模様の札幌です。 サッカーワールドカップが盛り上がってますな。 本当によく頑張って下さった日本チーム。 サッカー好きではない私も興奮しました。 ありがとうございますm(_ _)m さて、ニュース等を読むと、最近やたらに多いのが 『世界が称賛する日本』 みたいな記事。 ん？ 本当に世界が称賛してるの？...
View ArticleClik here to view.
今日も雨
おはようございます！ 今日も朝から強めの雨降り。 通勤通学も大変だわ、マヂで。 雨降りだとね。 どーしても客足が鈍ります。 外に出掛けたくないもんね。 うちみたいな飯屋は雨降りでもさほどに影響はないの。 普段ってか、毎日食べる食事だからね。 雨が降ろうが、槍が降ろうが、腹は減りますから(笑) 腹が減っては戦はできません。...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
ピラフ
洋食屋さんや、喫茶店、西洋料理店等のメニューに必ずあるのが『カレー』『ハンバーグ』そして『ピラフ』じゃないかと思うわけで。 昔はね、フライパンで大量のピラフを煽っておりました。 デカイデカイフライパン(笑) 15人前ぐらいは一気に作ったもん。 ピラフは野菜と一緒にお米を炊きあげて作ります。 ブイヨンにハーブやバターを加えてね。 リゾット等と違い、お米は炒めないの。 ササッと洗うだけ。...
View ArticleClik here to view.
オススメ
海老ピラフとビーフハンバーグ、トマトクリームソース 1200円(税込)です。 ※ハンバーグを他の料理に代える場合はお伝え下さいませ。 ポークカツレツ(プラス100円) ヒレカツ(プラス200円) メンチカツ チキンカツ ラムメンチ エピフライ(プラス100円)
View ArticleClik here to view.
神様
神様！ お願いです！ 私の悩みをお聞き下さい。 記憶が飛ぶのです。 五分、イヤ三分前の記憶が飛びます。 どっかに行っちゃいます。 冷蔵庫の前で黄昏てしまいます。 『何を取りに来たのだ？』 わからなくなります。 着替えようとして新しいパンツを用意したのに、また脱いだパンツをはいて新しいパンツを洗濯機に入れてしまいます。 昨夜はピラフに添えるプチトマトを忘れてしまいました。...
View ArticleClik here to view.
メレンゲ
おはようございます。 月曜日。 新しい１週間が始まります。 今週も宜しくお願いいたしますm(_ _)m 昨日、マーシュ亭のご近所さん。 『ア・トンコテ』さんでプティデジュネをしました(笑) 天気も良くて、気温も暑過ぎず、寒過ぎず。 テラスで食事をするには最高です。 白ワインを飲みながらリエットやサンドイッチを食べました。 美味しかったです。 デザートに『ムラング(メレンゲ)・シャンティ』...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
バスケ
あ～あ～ああ～ あああああ～ああ～ 大岡越前が死んじまった…(T_T) 夕方、ほうじ茶と一緒におやつの甘食喰らいながら観てました。 残念です。 合掌…。 小学校の頃、お楽しみ会だの、お誕生日会だのをクラスでやるじゃん。 あれが大嫌いだったなぁ。 基本的に女子と何かをやるのが苦手。 『どこが面白いのか？』 全然わからなかった。 うるせーし。 すぐ泣くし。 チクるし。...
View Article